Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇪🇬Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
13 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Bifteck Masri. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Tortang TalongEn Filipinas · mismos ingredientes62 %
PelmeniEn Rusia · mismos ingredientes57 %
Forfar Bridie (Pastel Salado Tradicional Escocés)En el Reino Unido · mismos ingredientes57 %
Jugosa carne de ternera al estilo egipcio salteada con una montaña de cebollas caramelizadas. Este plato es rico, tierno y profundo, un clásico reconfortante en todo Egipto.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Bifteck Masri es Tortang Talong (Filipinas): ambos comparten el 62 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte 600g de ternera tierna en contra de la fibra en 8 filetes finos y aplane cada filete entre láminas de film transparente hasta un grosor uniforme de 5 mm.
- 2
Ralle 1 cebolla grande y mezcle la pulpa y el jugo de cebolla con 4 dientes de ajo picados, 1 cdta de pimienta de Jamaica, 1 cdta de sal y 1 cdta de pimienta negra. Cubra los filetes de ternera por ambos lados y deje marinar en el frigorífico durante 30 minutos.
- 3
Bata 2 huevos con una pizca de sal en un plato hondo y extienda 150 g de pan rallado en un segundo plato hondo.
- 4
Retire el exceso de marinada de cebolla de cada filete, páselo por el huevo batido y luego presiónelo firmemente en el pan rallado para que ambos lados queden bien cubiertos. Deje reposar los filetes empanados 10 minutos para que el rebozado se asiente.
- 5
Caliente 100 g de ghee en una sartén grande a fuego medio-alto hasta 175°C, hasta que una miga de pan rallado chisporrotee de inmediato.
- 6
Fría los filetes por tandas sin llenar demasiado la sartén, unos 2 minutos por lado, hasta que estén bien dorados y crujientes y la carne esté hecha. Deles la vuelta solo una vez.
- 7
Pase los filetes fritos a papel de cocina para escurrirlos y manténgalos calientes en el horno a 90°C mientras fríe las tandas restantes.
- 8
Sirva los filetes calientes, de inmediato, mientras el rebozado sigue crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Bifteck Masri?
Bifteck Masri (bofteek) es un filete de carne empanado egipcio: finos filetes de ternera se marinan con cebolla rallada, ajo y pimienta de Jamaica, se pasan por huevo y pan rallado y se fríen en ghee hasta que quedan dorados y crujientes. Se consume habitualmente como plato principal durante el almuerzo o la cena.
¿Qué corte de ternera es mejor?
El solomillo o el lomo funcionan mejor, ya que permanecen tiernos cuando se aplanan finos y se fríen rápidamente.
¿Puedo usar mantequilla en lugar de ghee?
Sí, pero el ghee añade un matiz de frutos secos y una profundidad de sabor característica de la cocina egipcia.
¿Con qué lo sirvo?
Se sirve perfectamente con pan baladi para mojar o sobre un plato de arroz con fideos al vapor.
¿Cómo evito que se caiga el empanado?
Retire el exceso de marinada de cebolla antes de pasarlos por el huevo, presione bien el pan rallado, deje reposar los filetes empanados 10 minutos y deles la vuelta solo una vez al freírlos.
🇪🇬Imagen generada por IA
