Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇯🇵Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
4 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Tonkatsu. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Wiener Schnitzel (Escalope de Ternera al Estilo Alemán)En Alemania · mismos ingredientes· Misma técnica60 %
Kapustnyye KotletyEn Rusia · mismos ingredientes55 %
Tradicional Bath ChapsEn el Reino Unido · mismos ingredientes50 %
Un clásico japonés: chuleta de cerdo empanada y frita. Es conocido por su textura crujiente por fuera y su jugosidad interior.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Tonkatsu es Wiener Schnitzel (Alemania): ambos comparten el 60 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Golpee la chuleta de cerdo de 300g con un mazo de cocina hasta obtener un grosor uniforme de 1,5cm.
- 2
Pase cada trozo de cerdo por 50g de harina, sacudiendo el exceso.
- 3
Sumerja el cerdo enharinado en el huevo batido hasta que esté completamente cubierto.
- 4
Presione el cerdo firmemente sobre 100g de pan rallado panko, asegurándose de cubrir toda la superficie.
- 5
Caliente aceite en una sartén profunda a 170°C, comprobando con un termómetro.
- 6
Coloque el cerdo con cuidado en el aceite y fría durante 4 minutos hasta que esté dorado.
- 7
Dé la vuelta a la chuleta y fría durante otros 3 minutos hasta que esté crujiente.
- 8
Deje escurrir el Tonkatsu sobre una rejilla durante 2 minutos antes de cortarlo en tiras.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Tonkatsu?
El Tonkatsu es un plato japonés que consiste en una chuleta de cerdo empanizada y frita. Se prepara con harina, huevo y pan rallado tipo panko, y suele consumirse como plato principal junto con arroz y repollo picado.
¿Puedo usar pollo en lugar de cerdo?
Esta receta está pensada para lomo de cerdo; sus tiempos de fritura (4 minutos y luego 3 minutos) corresponden a cerdo golpeado hasta un grosor de 1,5cm.
¿Qué aceite es mejor para freír?
Use un aceite neutro con un punto de humo alto, como el aceite de canola o de girasol.
¿Cómo evito que el empanado se caiga?
Asegúrese de que el cerdo esté completamente seco antes de enharinarlo para que el rebozado se adhiera mejor.
¿Con qué se sirve el Tonkatsu?
Tradicionalmente se sirve con col cruda rallada y una salsa Tonkatsu espesa y afrutada.
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