🇲🇽 México · Comida
Calabacitas con Elote
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇲🇽 MXUn reconfortante guisado de calabacitas, elote y crema, cubierto con queso derretido. Simple, rústico e increíblemente sabroso.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Corta 4 calabacitas en cubos de 2 cm y pica finamente 1 cebolla y 2 dientes de ajo.
- 2
Calienta una sartén grande a fuego medio con un chorrito de aceite.
- 3
Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves, luego agrega los cubos de calabacita.
- 4
Cocina las calabacitas por 8 minutos hasta que empiecen a ablandarse, luego agrega los 200 g de granos de elote.
- 5
Vierte 150 ml de crema y baja el fuego para que se cocine a fuego lento.
- 6
Sazona con 10 g de sal y continúa cocinando por 5 minutos.
- 7
Cubre con 100 g de queso provolone rallado y tapa la sartén por 2 minutos para que se derrita.
- 8
Sirve caliente como plato principal o como acompañamiento de carne asada.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de queso es mejor?+
Aunque el provolone funciona, el queso Oaxaca o una mozzarella suave son las opciones más auténticas.
¿Puedo usar elote congelado?+
Sí, el elote congelado es un gran sustituto durante todo el año para los granos de elote fresco.
¿Es obligatoria la crema?+
El uso de crema es estándar, pero puedes sustituir con crema ácida para un sabor más auténtico.
¿Cómo evito que la calabacita se deshaga?+
Mantén el fuego medio y evita revolver en exceso; agrega la calabacita solo después de que las cebollas estén suaves.
🇲🇽 MXMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Calabacitas con Elote.
