🇵🇱 Polonia · Comida
Grzyby w śmietanie (Setas a la crema)
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇱 PLImagen generada por IAUn clásico polaco rico y elegante con setas de bosque salteadas en mantequilla con cebolla y terminadas en una aterciopelada salsa de crema.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Limpie 500g de setas (porcini o champiñones) cuidadosamente y córtelas en trozos gruesos uniformes.
- 2
Pique 2 cebollas finamente y sofríalas en 50g de mantequilla en una sartén grande hasta que estén doradas.
- 3
Agregue las setas a la sartén a fuego medio-alto y saltéelas hasta que suelten su líquido.
- 4
Continúe cocinando hasta que el líquido se evapore y las setas empiecen a dorarse, unos 10 minutos.
- 5
Pique 1 diente de ajo y añádalo a la sartén durante 30 segundos hasta que desprenda aroma.
- 6
Vierta 200ml de nata espesa y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que la salsa espese y cubra las setas.
- 7
Sazone con 1 cdta de sal al gusto.
- 8
Retire del fuego y añada un buen puñado de perejil fresco picado antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Grzyby w śmietanie?+
El Grzyby w śmietanie es un plato polaco que consiste en champiñones salteados en una salsa de crema espesa con cebolla, ajo y hierbas. Se consume habitualmente como guarnición junto a patatas, pan o carnes en comidas tradicionales.
¿Qué tipo de setas usar?+
Para una experiencia auténtica, use setas silvestres como porcini, pero los champiñones también funcionan bien.
¿Puedo usar nata ligera?+
La nata espesa es esencial para la textura, ya que las natas ligeras pueden cortarse al hervir.
¿Cuál es el secreto del sabor?+
Dejar que las setas se doren bien después de que se evapore el agua ayuda a construir la base de umami.
¿Con qué se debe servir?+
Tradicionalmente se sirve con pan de masa madre fresco o pan tostado para mojar en la salsa cremosa.
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