Por eatmundo · 6 de julio de 2026
🇬🇧Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
13 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Pastel Clásico de Pollo y Champiñones. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Grzyby w śmietanie (Setas a la crema)En Polonia · mismos ingredientes63 %
Pieczarki w ŚmietanieEn Polonia · mismos ingredientes63 %
Clásico Pollo Frito con Salsa CremosaEn EE. UU. · mismos ingredientes63 %
Un clásico británico reconfortante y robusto, este pastel presenta tiernos trozos de pollo y champiñones terrosos envueltos en una salsa rica y cremosa, todo coronado con una masa de hojaldre dorada y escamosa. Perfecto para una comida reconfortante cualquier día de la semana, especialmente cuando se sirve con verduras de temporada o puré de patatas.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Pastel Clásico de Pollo y Champiñones es Grzyby w śmietanie (Polonia): ambos comparten el 63 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande apta para horno o una cazuela a fuego medio. Agregue 1 cebolla picada y cocine durante 5-7 minutos hasta que esté suave y translúcida, pero no dorada.
- 2
Incorpore 500g de pollo deshuesado (pechuga o muslo) cortado en dados y cocine durante 5 minutos hasta que esté sellado por todos los lados, luego agregue 250g de champiñones en rodajas y cocine por otros 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
- 3
Espolvoree 2 cucharadas de harina común sobre el pollo y las verduras, revolviendo continuamente durante 1 minuto para cocinar el sabor a harina cruda. Esto formará el roux para su salsa.
- 4
Vierta gradualmente 250ml de caldo de pollo caliente y 150ml de nata espesa, revolviendo constantemente para evitar grumos. Lleve la mezcla a un hervor suave, luego sazone con ½ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta negra.
- 5
Reduzca el fuego a bajo y deje que el relleno hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, permitiendo que la salsa espese maravillosamente y el pollo se cocine por completo. Incorpore 15g de perejil fresco picado para un toque de frescura.
- 6
Transfiera el relleno de pollo y champiñones a una fuente para pastel de 1,5 litros apta para horno, si aún no está en una, y déjelo enfriar por completo durante 45 minutos para que la masa se mantenga crujiente. Durante los últimos 15 minutos de enfriamiento, precaliente su horno a 200°C (180°C con ventilador/Gas Mark 6).
- 7
Extienda 350g de masa de hojaldre prefabricada para que se ajuste a su fuente para pastel, asegurándose de que sobresalga ligeramente de los bordes. Humedezca ligeramente el borde de la fuente con un poco de agua, luego coloque con cuidado la masa sobre el relleno, presionando suavemente para sellar los bordes.
- 8
Corte cualquier exceso de masa y engarce los bordes de forma decorativa. Corte una pequeña cruz o haga algunas ranuras en el centro de la masa para permitir que el vapor escape durante el horneado. Pinte toda la parte superior de la masa con 1 huevo batido para un acabado dorado.
- 9
Hornee en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la masa esté hinchada, de un color marrón dorado intenso y bien cocida. Déjela reposar durante 5 minutos antes de servirla bien caliente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Pastel Clásico de Pollo y Champiñones?
El Pastel Clásico de Pollo y Champiñones es un pastel salado de origen británico hecho con pollo, champiñones y hierbas en una salsa cremosa, envuelto en una masa de mantequilla. Se consume habitualmente como plato principal durante el almuerzo o la cena.
¿Cuál es el mejor tipo de pollo para usar en un pastel clásico de pollo y champiñones?
Para un resultado más tierno y sabroso, use muslos de pollo deshuesados y sin piel. Si usa pechuga de pollo, córtela en trozos un poco más grandes para evitar que se seque durante la cocción.
¿Qué tipo de masa debo usar y cómo sé cuándo está perfectamente cocida?
Una masa de hojaldre con mantequilla crea una superficie maravillosamente hojaldrada, mientras que la masa quebrada se puede usar para una tapa o base más sustancial. La masa está perfectamente cocida cuando está dorada y ha subido, indicando una textura crujiente y lista.
¿Qué tipo de champiñones le dará el mejor sabor a este pastel?
Los champiñones Cremini (baby bella) ofrecen un sabor más rico y terroso que los champiñones blancos estándar. Para una nota umami aún más profunda, considere agregar una pequeña cantidad de ceps secos o shiitake frescos a la mezcla.
¿Cómo puedo evitar que el relleno del pastel de pollo y champiñones quede aguado?
Asegúrese de que su salsa esté suficientemente espesada con harina y cocida a fuego lento hasta que esté rica antes de agregarla al pastel. Además, deje que el relleno se enfríe completamente antes de montar el pastel, ya que un relleno caliente puede empapar la masa.
🇬🇧Imagen generada por IA
