🇵🇱 Polonia · Comida
Pieczarki w Śmietanie
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇱 PLEste elegante pero sencillo plato presenta champiñones salteados hasta quedar dorados y terminados en una exquisita y sedosa salsa de crema.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Limpia 500 g de champiñones con un cepillo y córtalos en rodajas gruesas y uniformes.
- 2
Pica la cebolla finamente y sofríela en 20 g de mantequilla a fuego medio hasta que esté tierna, unos 5 minutos.
- 3
Aumenta el fuego a medio-alto y añade los champiñones junto con los 20 g de mantequilla restantes.
- 4
Cocina los champiñones durante 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que suelten su humedad y se doren.
- 5
Sazona los champiñones con sal y pimienta al gusto, asegurándote de que queden bien integrados.
- 6
Vierte 200 ml de nata para cocinar y reduce el fuego al mínimo, dejando que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos.
- 7
Remueve hasta que la salsa espese y cubra el dorso de una cuchara.
- 8
Retira del fuego y decora con un puñado generoso de perejil fresco picado antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otros tipos de hongos?+
Sí, los champiñones marrones o una mezcla de setas aportan más sabor, aunque los blancos son los más auténticos para este plato casero.
¿Cuál es el secreto para unos champiñones dorados?+
No satures la sartén; deja espacio suficiente para que se frían en lugar de cocinarse al vapor.
¿Con qué se puede servir?+
Estos champiñones se sirven tradicionalmente acompañados de pan crujiente, puré de patatas o sobre crepes finas (naleśniki).
¿Cómo evitar que la crema se corte?+
Añade la crema al final a fuego bajo y no permitas que la mezcla hierva a borbotones.
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