🇵🇱 Polonia · Comida
Pollo en salsa de eneldo
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇱 PLUn clásico plato reconfortante polaco con pollo tierno en una delicada y aterciopelada salsa de crema y eneldo. Se sirve mejor junto con patatas hervidas o fideos finos.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Corte 1.2kg de pollo en trozos pequeños y sazone ligeramente con 1 cdta de sal.
- 2
Derrita 50g de mantequilla en una sartén grande y profunda a fuego medio hasta que burbujee.
- 3
Agregue 2 cebollas picadas a la mantequilla y saltee durante 5 minutos hasta que estén translúcidas y suaves.
- 4
Añada el pollo a la sartén y dore los trozos durante 6-8 minutos hasta que ya no estén rosados.
- 5
Vierta la cantidad justa de agua para cubrir la carne, tape la sartén y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- 6
Mezcle 1 cda de harina con 200ml de crema en un tazón pequeño hasta que quede completamente suave y sin grumos.
- 7
Vierta lentamente la mezcla de crema en la sartén, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese con una textura aterciopelada.
- 8
Retire del fuego y agregue 1 manojo de eneldo fresco finamente picado; sirva de inmediato mientras esté aromático.
Preguntas frecuentes
¿Qué corte de pollo funciona mejor?+
Los muslos de pollo deshuesados son los mejores ya que permanecen tiernos y jugosos durante la cocción.
¿Puedo usar eneldo seco?+
El eneldo fresco es esencial para el perfil de sabor auténtico; el seco no tiene el brillo necesario.
¿Por qué se cortó mi salsa?+
La salsa se corta si se añade a un líquido hirviendo; temple la crema con un poco de salsa caliente primero.
¿Cuál es la mejor guarnición?+
Las patatas hervidas con mantequilla y perejil son el acompañamiento tradicional para este plato cremoso.
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