🇵🇱 Polonia · Comida
Pollo en salsa de eneldo
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇱 PLImagen generada por IAUn clásico plato reconfortante polaco con pollo tierno en una delicada y aterciopelada salsa de crema y eneldo. Se sirve mejor junto con patatas hervidas o fideos finos.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Corte 1.2kg de pollo en trozos pequeños y sazone ligeramente con 1 cdta de sal.
- 2
Derrita 50g de mantequilla en una sartén grande y profunda a fuego medio hasta que burbujee.
- 3
Agregue 2 cebollas picadas a la mantequilla y saltee durante 5 minutos hasta que estén translúcidas y suaves.
- 4
Añada el pollo a la sartén y dore los trozos durante 6-8 minutos hasta que ya no estén rosados.
- 5
Vierta la cantidad justa de agua para cubrir la carne, tape la sartén y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- 6
Mezcle 1 cda de harina con 200ml de crema en un tazón pequeño hasta que quede completamente suave y sin grumos.
- 7
Vierta lentamente la mezcla de crema en la sartén, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese con una textura aterciopelada.
- 8
Retire del fuego y agregue 1 manojo de eneldo fresco finamente picado; sirva de inmediato mientras esté aromático.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el pollo en salsa de eneldo?+
El pollo en salsa de eneldo es un plato polaco que consiste en pollo cocinado en una salsa cremosa aromatizada con eneldo fresco. Se sirve habitualmente como plato principal en la cena, a menudo acompañado de patatas cocidas o pasta.
¿Qué corte de pollo funciona mejor?+
Los muslos de pollo deshuesados son los mejores ya que permanecen tiernos y jugosos durante la cocción.
¿Puedo usar eneldo seco?+
El eneldo fresco es esencial para el perfil de sabor auténtico; el seco no tiene el brillo necesario.
¿Por qué se cortó mi salsa?+
La salsa se corta si se añade a un líquido hirviendo; temple la crema con un poco de salsa caliente primero.
¿Cuál es la mejor guarnición?+
Las patatas hervidas con mantequilla y perejil son el acompañamiento tradicional para este plato cremoso.
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