Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇱Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
12 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Pollo en salsa de eneldo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Ryba Po-RusskiEn Rusia · mismos ingredientes55 %
Rajas con Crema y EloteEn México · mismos ingredientes55 %
Pollo StroganoffEn Rusia · mismos ingredientes55 %
Un clásico plato reconfortante polaco con pollo tierno en una delicada y aterciopelada salsa de crema y eneldo. Se sirve mejor junto con patatas hervidas o fideos finos.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Pollo en salsa de eneldo es Ryba Po-Russki (Rusia): ambos comparten el 55 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte 1.2kg de pollo deshuesado (los muslos funcionan mejor) en trozos pequeños y sazone ligeramente con 1 cdta de sal.
- 2
Derrita 50g de mantequilla en una sartén grande y profunda a fuego medio hasta que burbujee.
- 3
Agregue 2 cebollas picadas a la mantequilla y saltee durante 5 minutos hasta que estén translúcidas y suaves.
- 4
Añada el pollo a la sartén y dore los trozos durante 6-8 minutos hasta que ya no estén rosados.
- 5
Vierta 400ml de agua, tape la sartén y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que el pollo esté tierno.
- 6
Mezcle 20g de harina con 200ml de crema en un tazón pequeño hasta que quede completamente suave y sin grumos.
- 7
Baje el fuego para que el líquido apenas hierva. Incorpore batiendo 50ml del líquido de cocción caliente a la mezcla de crema para templarla, luego viértala lentamente en la sartén, revolviendo constantemente. Cocine a fuego suave sin que hierva durante 5 minutos, revolviendo, hasta que la salsa espese con una textura aterciopelada y la harina ya no sepa cruda. Sazone con 3g de sal.
- 8
Retire del fuego y agregue 1 manojo de eneldo fresco finamente picado; sirva de inmediato mientras esté aromático.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el pollo en salsa de eneldo?
El pollo en salsa de eneldo es un plato polaco de trozos de pollo (los muslos deshuesados funcionan mejor) cocinados a fuego lento en una salsa cremosa aromatizada con eneldo. Se sirve habitualmente como plato principal en la cena, a menudo acompañado de patatas cocidas o pasta.
¿Qué corte de pollo funciona mejor?
Los muslos de pollo deshuesados son los mejores ya que permanecen tiernos y jugosos durante la cocción.
¿Puedo usar eneldo seco?
El eneldo fresco es esencial para el perfil de sabor auténtico; el seco no tiene el brillo necesario.
¿Por qué se cortó mi salsa?
La salsa se corta si la crema se añade a un líquido que hierve con fuerza. Baje el fuego hasta un hervor muy suave, temple primero la mezcla de crema con un poco de líquido de cocción caliente y luego evite que la salsa hierva.
¿Cuál es la mejor guarnición?
Las patatas hervidas con mantequilla y perejil son el acompañamiento tradicional para este plato cremoso.
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