🇷🇺 Rusia · Comida
Pollo Stroganoff
Por eatmundo · 8 de septiembre de 2026
🇷🇺 RUImagen generada por IAUna variante más ligera y delicada del clásico Stroganoff ruso, con tiernas tiras de pollo en una salsa rica y aterciopelada de crema agria. Este plato destaca por su elegancia cremosa y rapidez.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Corte 600g de pechuga de pollo en tiras finas y uniformes para permitir una cocción pareja.
- 2
Derrita 30g de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que comience a burbujear.
- 3
Añada las tiras de pollo y saltéelas durante 5 minutos hasta que estén ligeramente doradas por todos lados.
- 4
Incorpore una cebolla finamente picada y 2 dientes de ajo triturados, cocinando 3 minutos hasta que se ablanden.
- 5
Reduzca el fuego y agregue 200g de crema agria, asegurándose de que se integre bien con los jugos del pollo.
- 6
Cocine la salsa a fuego muy lento durante 5 minutos; tenga cuidado de no hervirla fuertemente para evitar que la crema se corte.
- 7
Sazone con 1 cdta de sal y añada eneldo finamente picado para aportar frescura al perfil cremoso.
- 8
Sirva inmediatamente sobre puré de patatas o pasta ancha, vertiendo salsa adicional por encima.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Pollo Stroganoff?+
El Pollo Stroganoff es un plato de inspiración rusa que consiste en finas tiras de pollo cocinadas en una salsa cremosa de crema agria con cebolla y aromáticos. Es una alternativa moderna y ligera a la versión tradicional de carne de res.
¿Puedo usar nata líquida?+
Es posible, pero las recetas auténticas requieren crema agria por su acidez característica que corta la riqueza de la grasa.
¿Por qué se corta la salsa?+
La salsa se cortará si hierve demasiado fuerte; mantenga el fuego bajo al añadir la crema agria para asegurar una textura tersa.
¿Qué tan fino debe ser el pollo?+
Corte el pollo en tiras de aproximadamente 1cm de grosor para que se cocinen rápido sin secarse.
¿Con qué se acompaña?+
Tradicionalmente se sirve con puré de patatas, pasta ancha al huevo o alforfón (trigo sarraceno).
🇷🇺 RUImagen generada por IAMundo Match
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