Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇱Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
8 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Col Cremosa (Młoda Kapusta). El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Pescado en salsa marinadaEn Rusia · mismos ingredientes· Misma técnica62 %
Clásico Bubble and SqueakEn el Reino Unido · mismos ingredientes55 %
Ryba Po-RusskiEn Rusia · mismos ingredientes50 %
Un plato polaco de temporada por excelencia que presenta col de primavera tierna salteada con eneldo y mantequilla. Es cremoso, ligeramente ácido y el acompañamiento perfecto para las chuletas de cerdo.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Col Cremosa es Pescado en salsa marinada (Rusia): ambos comparten el 62 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Pique finamente 1 col mediana, desechando el tronco duro.
- 2
Derrita 50g de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- 3
Añada 2 cebollas picadas a la mantequilla y sofría hasta que estén tiernas, unos 5 minutos.
- 4
Añada la col a la sartén, tape y deje que se reduzca durante 10 minutos.
- 5
Mezcle 1 cda de harina en 50ml de agua y añada a la col para crear un ligero glaseado.
- 6
Añada 1 cdta de vinagre, 1 cdta de sal y 1 cdta de azúcar, mezclando bien.
- 7
Cocine sin tapa durante 5 minutos hasta que la col esté tierna pero mantenga una textura crujiente.
- 8
Incorpore un generoso puñado de eneldo fresco picado antes de servir caliente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Młoda kapusta?
La Młoda kapusta es una guarnición polaca hecha con col blanca tierna cocinada con cebolla, mantequilla, harina, eneldo, vinagre, sal y azúcar. Se consume habitualmente durante la primavera y principios del verano como acompañamiento de platos de carne o patatas.
¿Puedo usar col de invierno?
Se puede, pero la col de invierno es más dura y requiere más tiempo de cocción para quedar tierna.
¿Cómo evito una textura pastosa?
No cocine en exceso; la col debe mantener un ligero punto crujiente al morderla.
¿Es necesaria la harina?
Sí, ayuda a ligar los jugos de mantequilla en una salsa ligera que cubre las hojas de col.
¿Cuál es la mejor forma de servirlo?
Se sirve tradicionalmente como guarnición de chuletas de cerdo a la plancha o salchichas.
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