Por eatmundo · 8 de septiembre de 2026
🇷🇺Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
2 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Pescado en salsa marinada. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Pescado al Estilo Griego (Ryba po Grecku)En Polonia · mismos ingredientes73 %
Col Cremosa (Młoda Kapusta)En Polonia · mismos ingredientes62 %
Un plato ruso clásico de pescado blanco tierno braseado en una sabrosa marinada de tomate y vegetales. Equilibra la dulzura de los aromáticos salteados con la ligera acidez del vinagre.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Pescado en salsa marinada es Pescado al Estilo Griego (Polonia): ambos comparten el 73 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte 600g de pescado blanco en medallones de 3 cm de grosor y séquelos con papel absorbente.
- 2
Sazone el pescado con 1 cdta de sal y dore en 1 cda de aceite a fuego medio, unos 3 minutos por lado, y reserve.
- 3
En la misma sartén, caliente 2 cdas de aceite y saltee 2 cebollas picadas y 2 zanahorias ralladas hasta que estén tiernas, unos 8 minutos.
- 4
Incorpore 70g de concentrado de tomate y cocine durante 2 minutos, luego añada 30ml de vinagre, 15g de azúcar y 100ml de agua. Cocine la marinada a fuego lento durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 5
Coloque los medallones de pescado fritos de nuevo en la sartén, integrándolos en la marinada de tomate y vegetales.
- 6
Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos para que el pescado termine de cocinarse bien.
- 7
Pique el eneldo finamente y espolvoree sobre el plato justo antes de retirarlo del fuego.
- 8
Sirva caliente o frío, asegurándose de que cada plato reciba una generosa porción de marinada de tomate y vegetales por encima.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el pescado en salsa marinada?
Es un plato ruso tradicional que consiste en pescado blanco frito, que luego se cubre con una marinada ácida hecha de cebollas, zanahorias, concentrado de tomate y vinagre.
¿Qué tipo de pescado blanco debo usar?
Los pescados blancos firmes como el bacalao, el abadejo o la perca funcionan mejor, ya que mantienen su forma durante el proceso de braseado.
¿Por qué se cocina el concentrado de tomate antes de añadir el líquido?
Sofreír brevemente el concentrado de tomate con los vegetales elimina su sabor crudo e intensifica el color y el sabor de la marinada.
¿Puedo servir el plato frío?
Sí. A menudo se sirve frío como aperitivo; el sabor mejora tras reposar unas horas en el frigorífico.
¿Con qué debería servirlo?
Tradicionalmente se sirve con patatas hervidas o arroz, que absorben perfectamente la sabrosa salsa.
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