🇵🇭 Filipinas · Comida
Pollo Ginataang Manok
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
Un guiso cremoso de pollo tierno cocinado en leche de coco rica con jengibre y cúrcuma. Un clásico dorado de la cocina filipina del sur.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Corte 800 g de pechuga de pollo en trozos pequeños.
- 2
En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite y saltee 1 cebolla picada y 4 dientes de ajo picados.
- 3
Añada el pollo y cocine hasta que esté dorado, unos 5 minutos.
- 4
Incorpore 1 cdta de cúrcuma y los 5 cm de jengibre rallado.
- 5
Vierta 400 ml de leche de coco y deje hervir a fuego lento.
- 6
Cubra y cocine a fuego bajo durante 20 minutos hasta que el pollo esté tierno.
- 7
Sazone con sal al gusto.
- 8
Sirva caliente sobre una cama de arroz blanco al vapor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar muslos de pollo?+
Sí, los muslos son mejores porque se mantienen jugosos durante la cocción lenta.
¿Leche de coco fresca o en lata?+
La fresca es mejor, pero una leche de coco de buena calidad en lata funciona perfecto.
¿Puedo hacerlo picante?+
Sí, añada chiles picantes durante la fase de salteado.
¿La salsa debe ser espesa?+
La salsa debe ser cremosa y ligeramente espesa, cubriendo el dorso de una cuchara.
Mundo Match
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