Por eatmundo · 8 de septiembre de 2026
🇪🇹Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
22 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Kik Alicha. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Pollo Ginataang ManokEn Filipinas · mismos ingredientes· Misma técnica67 %
Pollo Kunig (Estofado de Pollo con Cúrcuma)En Filipinas · mismos ingredientes62 %
Bhuna GoshtEn la India · mismos ingredientes62 %
Un estofado delicado y vibrante de guisantes partidos amarillos de Etiopía. Este plato suave y no picante es apreciado por su textura cremosa y rico aroma a mantequilla, ofreciendo un equilibrio perfecto a platos más audaces en una bandeja compartida.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Kik Alicha es Pollo Ginataang Manok (Filipinas): ambos comparten el 67 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Lava bien 300g de guisantes partidos amarillos bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
- 2
Pon los guisantes en una olla, cubre con 800ml de agua y lleva a ebullición; luego cocina a fuego lento por 30 minutos hasta que estén tiernos.
- 3
En una sartén separada, sofríe 2 cebollas picadas finamente con 2 cucharadas de niter kibbeh hasta que estén tiernas y doradas, unos 8 minutos.
- 4
Añade 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de cúrcuma y 1/2 cucharadita de jengibre a las cebollas, removiendo por 1 minuto.
- 5
Escurre los guisantes cocidos si hay exceso de líquido, pero conserva un poco para mantener la textura cremosa.
- 6
Incorpora suavemente la mezcla de cebolla especiada a los guisantes cocidos.
- 7
Cocina todo junto a fuego lento durante 5 minutos, permitiendo que los guisantes absorban por completo la salsa de mantequilla dorada.
- 8
Sazona con 1 cucharadita de sal y ajusta el espesor con más agua si se vuelve demasiado denso.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Kik Alicha?
El Kik Alicha es un estofado de guisantes partidos etíope suave, que destaca por su color amarillo brillante gracias a la cúrcuma. Se sirve como componente esencial del plato vegetariano.
¿Por qué usar guisantes partidos amarillos?
Los guisantes partidos amarillos se prefieren por su sabor suave y ligeramente a nuez, y su capacidad para descomponerse en una consistencia naturalmente cremosa.
¿Puedo hacerlo picante?
Aunque la versión tradicional es suave, puedes añadir chiles verdes picados a la base de cebolla si prefieres un toque de picante.
¿Es libre de gluten?
Sí, el Kik Alicha es naturalmente libre de gluten; sírvelo sobre injera hecha de teff (que también es libre de gluten) para una comida completamente segura.
¿Qué pasa si los guisantes siguen duros?
Añade más agua caliente y continúa cocinando; los guisantes partidos pueden variar en edad y requerir tiempo extra para alcanzar la cremosidad correcta.
🇪🇹Imagen generada por IA
