Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇮🇷Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
2 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Shami Kebab (Tortitas de carne persas). El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Buñuelo74 recetas de 19 países
Un plato básico de la cocina casera iraní que combina carne de vacuno picada y guisantes amarillos.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Shami Kebab es Kik Wat (Etiopía): ambos comparten el 50 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Hierva 100g de guisantes amarillos durante 40 minutos hasta que estén suaves; escúrralos y tritúrelos bien.
- 2
Mezcle 500g de carne de vacuno con el puré de guisantes, una cebolla rallada, 1 cdta de cúrcuma y sal.
- 3
Añada un huevo y amase bien hasta obtener una masa de carne pegajosa y uniforme.
- 4
Incorpore 1 cda de ajedrea seca para dar el toque herbal que define a este kebab.
- 5
Forme pequeñas tortitas finas de 8-10 cm de diámetro con la masa.
- 6
Caliente 50ml de aceite en una sartén a fuego medio-bajo.
- 7
Fría durante 5-6 minutos por lado hasta que estén cocidas y tengan un color dorado.
- 8
Sirva caliente acompañado de ensalada o dentro de pan plano como un delicioso sándwich.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Shami Kebab?
El Shami Kebab es un plato iraní de hamburguesas de carne elaboradas con ternera picada y guisantes partidos. Estas piezas fritas se consumen habitualmente como plato principal acompañadas de pan o arroz.
¿Puedo usar cordero picado?
Sí, el cordero aporta un mayor contenido graso que mejora el sabor de las tortitas.
¿Cómo hacer que no se pegue tanto la masa?
Enfríe la masa en la nevera durante 30 minutos antes de darles forma.
¿Es esencial la ajedrea?
Es fundamental para el sabor tradicional; si no hay, use tomillo y mejorana.
¿Debe quedar muy fino el puré?
Sí, una textura de puré suave garantiza que el kebab tenga una consistencia profesional.
🇮🇷Imagen generada por IA