Por eatmundo · 8 de septiembre de 2026
🇪🇹Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
21 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Kik Wat. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Pollo Ginataang ManokEn Filipinas · mismos ingredientes· Misma técnica67 %
Pollo Kunig (Estofado de Pollo con Cúrcuma)En Filipinas · mismos ingredientes62 %
Bhuna GoshtEn la India · mismos ingredientes62 %
Un plato de lentejas etíope suave y dorado hecho de guisantes amarillos partidos cocidos a fuego lento con cúrcuma y niter kibbeh. Un pilar del plato vegetariano tradicional.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Kik Wat es Pollo Ginataang Manok (Filipinas): ambos comparten el 67 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Enjuague 250g de guisantes amarillos partidos bajo agua fría hasta que el agua salga clara y reserve.
- 2
Pique finamente 2 cebollas y saltee en una olla mediana a fuego medio durante 8 minutos hasta que estén translúcidas.
- 3
Agregue 50g de niter kibbeh, 3 dientes de ajo triturados y 1 cdta de jengibre recién rallado a las cebollas, cocinando durante 2 minutos.
- 4
Incorpore 1 cdta de cúrcuma para crear una base dorada vibrante, cocinando durante 30 segundos para activar la especia.
- 5
Añada los guisantes partidos y revuelva para cubrirlos completamente con la base de especias aromáticas.
- 6
Vierta 600ml de agua y lleve a una ebullición suave, luego reduzca inmediatamente el fuego a bajo.
- 7
Cubra y cocine a fuego lento durante 35 a 40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los guisantes se hayan deshecho en una consistencia suave y cremosa.
- 8
Revuelva con 1 cdta de sal y ajuste el espesor con un chorrito de agua si es necesario, luego sirva caliente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Kik Wat?
El Kik Wat es un estofado de lentejas etíope suave y amarillo hecho de guisantes amarillos partidos. Está condimentado con cúrcuma, jengibre y mantequilla especiada, ofreciendo una textura cremosa y reconfortante.
¿Cómo evito que los guisantes se vuelvan puré?
Monitoree la cocción de cerca hacia el final de los 40 minutos; si están demasiado blandos, reduzca el fuego y retire la tapa por unos minutos para evaporar el exceso de humedad.
¿Puedo usar guisantes verdes partidos?
Aunque los guisantes verdes tienen un perfil nutricional similar, los guisantes amarillos son esenciales para el color característico y el perfil de sabor dulce del Kik Wat.
¿Qué hacer si queda demasiado espeso?
Las lentejas se espesan naturalmente al enfriarse; simplemente añada una cucharada de agua caliente a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada antes de servir.
¿Se sirve tradicionalmente solo?
El Kik Wat rara vez se sirve solo; casi siempre es uno de los componentes en una gran bandeja de Injera, junto a otros estofados como el Doro Wat o el Gomen.
🇪🇹Imagen generada por IA
