Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
20 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Pollo Tinola. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Ayam Masak Lemak Cili ApiEn Malasia · mismos ingredientes· Misma técnica57 %
Tajine de Pollo con AlmendrasEn Marruecos · mismos ingredientes57 %
GomenEn Etiopía · mismos ingredientes55 %
Una reconfortante sopa de pollo rica en jengibre, un pilar de la cocina casera filipina. Es perfecta para los días fríos y conocida por sus propiedades medicinales y vigorizantes.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Pollo Tinola es Ayam Masak Lemak Cili Api (Malasia): ambos comparten el 57 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Caliente 2 cdas de aceite en una olla grande a fuego medio y sofría la cebolla, el ajo y el jengibre en rodajas hasta que estén fragantes, unos 3 minutos.
- 2
Añada 1 kg de piezas de pollo a la olla y selle durante 5 minutos hasta que la piel esté ligeramente dorada.
- 3
Vierta 1,5 litros de agua para cubrir el pollo y llévelo a fuego lento, retirando la espuma que suba.
- 4
Sazone con 1 cdta de sal, cubra y deje cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
- 5
Añada los 500 g de papaya verde, pelada, sin semillas y cortada en gajos, y cocine a fuego lento sin tapar durante 10 minutos hasta que la papaya esté tierna y el pollo bien cocido.
- 6
Incorpore los 30 g de hojas de malunggay y cocine durante 1 minuto hasta que se marchiten. Pruebe el caldo, ajuste con más sal si es necesario y retire del fuego.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Pollo Tinola?
El Pollo Tinola es una sopa de pollo de origen filipino aromatizada con jengibre, que se prepara habitualmente con papaya o chayote y hojas de chile. Es un plato básico de la gastronomía de Filipinas que se consume generalmente como plato principal acompañado de arroz al vapor.
¿Puedo usar espinacas en lugar de hojas de malunggay?
Sí. Las espinacas o las hojas de chile funcionan bien; añádalas al final y cocínelas solo hasta que se marchiten.
¿Por qué es esencial el jengibre?
Proporciona la base picante y cálida característica que define al Tinola.
¿Cómo sé cuando está listo?
El pollo debe estar lo suficientemente tierno como para separarse fácilmente del hueso.
¿Puedo usar sayote en lugar de papaya verde?
Sí. Los gajos de sayote (chayote) pelados son una alternativa tradicional y se cocinan en aproximadamente el mismo tiempo.
