🇵🇭 Filipinas · Comida
Pollo Tinola
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
Una reconfortante sopa de pollo rica en jengibre, un pilar de la cocina casera filipina. Es perfecta para los días fríos y conocida por sus propiedades medicinales y vigorizantes.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Caliente 2 cdas de aceite en una olla grande a fuego medio y sofría la cebolla, el ajo y el jengibre en rodajas hasta que estén fragantes, unos 3 minutos.
- 2
Añada 1 kg de piezas de pollo a la olla y selle durante 5 minutos hasta que la piel esté ligeramente dorada.
- 3
Vierta 400 ml de leche de coco y suficiente agua para cubrir el pollo, llevándolo a fuego lento.
- 4
Sazone con 1 cdta de sal, cubra y deje cocinar durante 25 minutos hasta que el pollo esté tierno.
- 5
Añada los chiles en rodajas a la olla durante los últimos 5 minutos de cocción para infusionar un calor suave.
- 6
Pruebe el caldo y ajuste el sazón si es necesario, luego retire del fuego una vez que el pollo esté bien cocido.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar crema de coco en lugar de leche?+
Sí, pero resultará en una sopa mucho más rica y espesa.
¿Por qué es esencial el jengibre?+
Proporciona la base picante y cálida característica que define al Tinola.
¿Cómo sé cuando está listo?+
El pollo debe estar lo suficientemente tierno como para separarse fácilmente del hueso.
¿Puedo añadir verduras?+
Tradicionalmente, se añade sayote o papaya verde para darle una textura extra.
Mundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Pollo Tinola.
Ver las 8 coincidencias ↓
