🇨🇳 China · Comida
Piel de Tofu Braseada (Lu Dou Pi)
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
Un snack vegetariano popular y rico en proteínas, con una textura carnosa y especias aromáticas intensas.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Remoje las hojas de piel de tofu seca en agua tibia durante 15 minutos hasta que estén flexibles.
- 2
Escurra y corte las hojas en tiras anchas de unos 2 cm de grosor.
- 3
Caliente una pequeña cantidad de aceite en una sartén y saltee las rodajas de ajo hasta que estén fragantes.
- 4
Añada las tiras de tofu, la salsa de soja, el azúcar y el anís estrellado a la sartén.
- 5
Vierta 200 ml de agua, lo suficiente para apenas cubrir las tiras.
- 6
Cocine a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que el líquido se reduzca a un glaseado espeso.
- 7
Rocíe con aceite de chile y mezcle suavemente para cubrir cada tira uniformemente.
- 8
Sirva adornado con cebolletas frescas picadas para un contraste vibrante.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar piel de tofu fresca?+
Sí, si usa fresca, omita el paso del remojo y pase directamente a cortar y brasear.
¿Qué hago si sabe muy soso?+
Ajuste la salsa de soja o agregue un chorrito de salsa de soja oscura para un sabor más profundo.
¿Cómo guardo las sobras?+
Guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días; saben mejor al día siguiente.
¿Puedo añadir verduras?+
Absolutamente, las setas o los hongos oreja de madera combinan de maravilla con el líquido de cocción.
Mundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Piel de Tofu Braseada (Lu Dou Pi).
