🇨🇳 China · Comida
Piel de Tofu Braseada (Lu Dou Pi)
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇨🇳 CNImagen generada por IAUn snack vegetariano popular y rico en proteínas, con una textura carnosa y especias aromáticas intensas.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Remoje las hojas de piel de tofu seca en agua tibia durante 15 minutos hasta que estén flexibles.
- 2
Escurra y corte las hojas en tiras anchas de unos 2 cm de grosor.
- 3
Caliente una pequeña cantidad de aceite en una sartén y saltee las rodajas de ajo hasta que estén fragantes.
- 4
Añada las tiras de tofu, la salsa de soja, el azúcar y el anís estrellado a la sartén.
- 5
Vierta 200 ml de agua, lo suficiente para apenas cubrir las tiras.
- 6
Cocine a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que el líquido se reduzca a un glaseado espeso.
- 7
Rocíe con aceite de chile y mezcle suavemente para cubrir cada tira uniformemente.
- 8
Sirva adornado con cebolletas frescas picadas para un contraste vibrante.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Piel de Tofu Braseada (Lu Dou Pi)?+
La Piel de Tofu Braseada (Lu Dou Pi) es un plato de origen chino que consiste en láminas de piel de tofu cocinadas a fuego lento en una salsa de soja, azúcar, anís estrellado y ajo. Suele servirse como aperitivo frío o como acompañamiento en una comida.
¿Puedo usar piel de tofu fresca?+
Sí, si usa fresca, omita el paso del remojo y pase directamente a cortar y brasear.
¿Qué hago si sabe muy soso?+
Ajuste la salsa de soja o agregue un chorrito de salsa de soja oscura para un sabor más profundo.
¿Cómo guardo las sobras?+
Guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días; saben mejor al día siguiente.
¿Puedo añadir verduras?+
Absolutamente, las setas o los hongos oreja de madera combinan de maravilla con el líquido de cocción.
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