Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
13 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Tres Tesoros de la Tierra (Di San Xian). El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Berenjena al Vapor (Gaji-namul)En Corea del Sur · mismos ingredientes63 %
Jang-Jorim (Ternera braseada en soja)En Corea del Sur · mismos ingredientes53 %
Mesakaa b'Khal (Berenjenas al ajillo y vinagre)En Egipto · mismos ingredientes53 %
Un clásico plato reconfortante con jugosas berenjenas, patatas y pimientos salteados hasta quedar perfectamente tiernos. Este clásico vegetariano se termina con un sabroso glaseado de soja rico en umami.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Tres Tesoros de la Tierra es Berenjena al Vapor (Corea del Sur): ambos comparten el 63 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte 500g de berenjenas, 300g de patatas y 2 pimientos verdes (150g) en trozos uniformes.
- 2
Caliente 3 cda de aceite en un wok a fuego medio-alto hasta que brille.
- 3
Fría las patatas unos 8 minutos hasta que doren; retire y reserve.
- 4
Fría las berenjenas en el mismo wok hasta que estén tiernas.
- 5
Sofría ajo y jengibre durante 30 segundos hasta que suelten su aroma.
- 6
Devuelva todas las verduras al wok y remueva para integrar los sabores.
- 7
Incorpore la mezcla de soja, azúcar y vinagre, y saltee rápidamente.
- 8
Decore con cebollino fresco y sirva inmediatamente mientras está bien caliente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Di San Xian?
El Di San Xian es un salteado de estilo sichuanés originario de China, compuesto por berenjenas, patatas y pimientos verdes salteados con ajo, jengibre, salsa de soja, azúcar y vinagre. Se consume habitualmente como plato principal durante el almuerzo o la cena, acompañado de arroz.
¿Debo pelar la berenjena?
No, la piel mantiene la estructura y aporta textura al plato.
¿Cómo evito que la berenjena absorba mucho aceite?
Déjela reposar con sal 15 minutos y elimine el exceso de humedad antes de freír.
¿Se puede usar almidón de maíz?
Sí, cubrir las patatas con almidón las hace más crujientes por fuera.
¿Qué sustituye al pimiento?
Los guisantes dulces funcionan muy bien, o puede simplemente añadir más patata.
