Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇻🇳Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
11 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Berenjena a la parrilla con aceite de cebollino. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Berenjena al Vapor (Gaji-namul)En Corea del Sur · mismos ingredientes62 %
Berenjena aplastada al ajoEn China · mismos ingredientes62 %
Tres Tesoros de la Tierra (Di San Xian)En China · mismos ingredientes53 %
Un clásico ahumado y sabroso donde la berenjena se asa a la parrilla hasta que queda tierna, luego se rocía con aceite aromático de cebollino y un aderezo de salsa de pescado salado y dulce.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Berenjena a la parrilla con aceite de cebollino es Berenjena al Vapor (Corea del Sur): ambos comparten el 62 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Pinche la berenjena con un tenedor en varios lugares y ásela a fuego alto (o en una cocina de gas) hasta que la piel esté quemada y la carne tierna.
- 2
Una vez enfriada, retire la piel quemada y desgarre suavemente la carne de la berenjena en tiras usando dos tenedores.
- 3
Caliente el aceite vegetal en una sartén pequeña hasta que brille, luego viértalo sobre los cebollinos cortados en un tazón resistente al calor.
- 4
En otro tazón pequeño, bata la salsa de pescado, el azúcar, el ajo picado y el chile cortado hasta que el azúcar se disuelva.
- 5
Organice las tiras de berenjena ordenadamente en una fuente de servir para mostrar su textura tierna.
- 6
Vierta el aceite de cebollino caliente sobre la berenjena, seguido del aderezo de salsa de pescado, y sirva inmediatamente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Berenjena a la parrilla con aceite de cebollino?
La Berenjena a la parrilla con aceite de cebollino es un acompañamiento vietnamita que consiste en berenjena asada cubierta con una mezcla de cebollino, ajo, salsa de pescado y chile. Se sirve habitualmente en comidas familiares junto con arroz o carnes a la parrilla.
¿Puedo hornear la berenjena en su lugar?
Puede hornearla a 200°C durante 25 minutos, pero asarla a fuego abierto le da el sabor ahumado esencial.
¿Es comestible la piel quemada?
La piel es bastante dura y amarga una vez quemada, por lo que es práctica habitual retirarla tras asarla.
¿Cómo evito que la berenjena se ponga marrón?
Pele y aliñe la berenjena en cuanto salga de la parrilla, y sírvala rápidamente tras la preparación para una mejor apariencia.
¿Qué pasa si no quiero que sea picante?
Simplemente omita el chile; el plato sigue siendo delicioso solo con la base de ajo y salsa de pescado.
🇻🇳Imagen generada por IA
