🇨🇳 China · Comida
Rollitos de arroz al vapor con gambas
Por eatmundo · 12 de julio de 2026
Estos delicados rollos de fideos de arroz son una delicia de dim sum. Rellenos de gambas frescas y bañados en salsa de soja dulce, tienen una textura sedosa.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Mezcle 200g de harina de arroz con 400ml de agua fría hasta obtener una mezcla suave.
- 2
Prepare una vaporera y engrase ligeramente la bandeja para evitar que se pegue.
- 3
Vierta una capa fina de masa en la bandeja y coloque 5-6 gambas frescas encima.
- 4
Cocine al vapor a fuego fuerte durante 3 minutos hasta que la masa esté firme.
- 5
Deslice la lámina con cuidado y enróllela firmemente usando una espátula.
- 6
Coloque los rollos en un plato y repita hasta terminar la masa.
- 7
Caliente 50ml de salsa de soja, 10ml de azúcar y 5ml de aceite de sésamo hasta disolver.
- 8
Vierta la salsa de soja caliente sobre los rollitos.
- 9
Decore con cebollino picado y sirva inmediatamente.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de harina de arroz debo usar para obtener la mejor textura?+
Utilice una combinación de harina de arroz y almidón de trigo o tapioca para lograr esa textura translúcida y elástica característica.
¿Deben cocinarse los camarones antes de añadirlos a la masa?+
No, corte los camarones finamente o en mariposa para que se cocinen rápidamente al vapor mientras la lámina de masa se cuaja.
¿Cómo evito que los rollos de arroz se peguen a la bandeja?+
Asegúrese de untar ligeramente su bandeja de vapor con un aceite neutro antes de verter la masa para facilitar su extracción.
¿Cómo sé cuando los rollos al vapor están completamente cocidos?+
Los rollos están listos cuando la masa se vuelve translúcida y aparecen burbujas en la superficie, lo que suele tomar solo de 2 a 3 minutos.
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