🇻🇳 Vietnam · Comida
Crêpe vietnamita salada
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇻🇳 VNUn crepe crujiente con cúrcuma, relleno de gambas, panceta y brotes de soja. Servido con hierbas frescas y salsa de pescado.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Mezcle la harina de arroz, cúrcuma y leche de coco hasta obtener una masa suave.
- 2
Corte la panceta en tiras finas y prepare las gambas quitándoles la cáscara.
- 3
Caliente aceite en una sartén a fuego medio y saltee la carne y las gambas.
- 4
Vierta una capa fina de masa sobre la carne, girando la sartén para cubrirla bien.
- 5
Añada los brotes de soja y cebolleta sobre un lado del crepe.
- 6
Cubra la sartén durante 2 minutos para cocinar los brotes al vapor, luego destape para que la base quede crujiente.
- 7
Doble el crepe por la mitad una vez que los bordes estén dorados y crujientes.
- 8
Sirva caliente con hojas de lechuga fresca para envolver trozos del crepe.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Banh Xeo?+
El Banh Xeo es una crepe vietnamita salada hecha con harina de arroz y cúrcuma, rellena de panceta, gambas y brotes de soja. Se consume habitualmente como tentempié o plato principal, a menudo envuelto en hojas de lechuga fresca y hierbas aromáticas.
¿Qué es Banh Xeo?+
Banh Xeo es un crepé salado vietnamita hecho con una masa crujiente de harina de arroz, cúrcuma y leche de coco. Relleno de panceta, gambas y brotes de soja, se consume generalmente como plato principal envolviendo trozos en hojas de lechuga y sumergiéndolos en salsa de pescado.
¿Es sin gluten?+
Sí, porque se hace exclusivamente con harina de arroz.
¿Cuál es el secreto para un crepe crujiente?+
La masa debe ser fina y la sartén debe estar bien aceitada y caliente antes de verterla.
¿Puedo reemplazar la carne?+
Sí, el pollo o el tofu son alternativas populares para este plato.
¿Cómo se come correctamente?+
Córtelo en trozos, envuélvalo en una hoja de lechuga con hierbas y mójelo en la salsa.
🇻🇳 VNMundo Match
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