Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇻🇳Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Pan plano y hojaldre44 recetas de 13 países
Un crepe crujiente con cúrcuma, relleno de gambas, panceta y brotes de soja. Servido con hierbas frescas y salsa de pescado.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Crêpe vietnamita salada es Rollitos de arroz al vapor con gambas (China): ambos comparten el 40 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Mezcle la harina de arroz, cúrcuma, leche de coco y 300 ml de agua hasta obtener una masa suave, fina y fluida; déjela reposar 10 minutos. Salen 4 crepes.
- 2
Corte la panceta en tiras finas y prepare las gambas quitándoles la cáscara.
- 3
Caliente 10 ml de aceite en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté caliente, luego añada una cuarta parte de la carne y las gambas y saltee hasta que estén cocidas.
- 4
Remueva la masa y vierta una cuarta parte en una capa fina sobre la carne, girando la sartén para cubrirla bien.
- 5
Añada una cuarta parte de los brotes de soja y la cebolleta sobre un lado del crepe.
- 6
Cubra la sartén durante 2 minutos para cocinar los brotes al vapor, luego destape para que la base quede crujiente.
- 7
Doble el crepe por la mitad una vez que los bordes estén dorados y crujientes.
- 8
Deslice el crepe fuera de la sartén y repita los pasos 3 a 7 con el aceite, el relleno y la masa restantes hasta hacer 4 crepes en total. Sirva caliente con hojas de lechuga fresca para envolver trozos del crepe.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Banh Xeo?
El Banh Xeo es una crepe vietnamita salada hecha con harina de arroz y cúrcuma, rellena de panceta, gambas y brotes de soja. Se consume habitualmente como tentempié o plato principal, a menudo envuelto en hojas de lechuga fresca y hierbas aromáticas.
¿Es sin gluten?
Sí. La masa se hace con harina de arroz, cúrcuma y leche de coco y no contiene trigo. Si lo sirve con una salsa de pescado para mojar, elija una salsa de pescado sin trigo.
¿Cuál es el secreto para un crepe crujiente?
La masa debe ser fina y la sartén debe estar bien aceitada y caliente antes de verterla.
¿Puedo reemplazar el cerdo?
Sí, el pollo o el tofu son alternativas populares para este plato.
¿Cómo se come correctamente?
Córtelo en trozos, envuélvalo en una hoja de lechuga con hierbas y mójelo en la salsa.
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