🇻🇳 Vietnam · Comida
Fideos vegetarianos salteados
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇻🇳 VNUn salteado de fideos de arroz vegetariano vietnamita, ligero y fragante. Lleno de tofu crujiente y setas sabrosas, es un básico de la cocina casera diaria.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Hierva 200g de fideos de arroz durante 3 minutos, escúrralos y enjuáguelos con agua fría para evitar que se peguen.
- 2
Presione 200g de tofu para quitar la humedad, córtelo en cubos y fríalo en 1 cda de aceite de sésamo hasta que esté dorado.
- 3
Añada 100g de setas en rodajas a la sartén y saltee a fuego alto hasta que estén doradas, unos 4 minutos.
- 4
Incorpore 3 cda de salsa de soja y 1 cdta de copos de chile, removiendo para combinar los sabores.
- 5
Regrese los fideos cocidos a la sartén, mezclándolos bien con el tofu y las setas.
- 6
Añada 50g de brotes de soja frescos y 2 cebolletas en rodajas, cocinando solo durante 60 segundos.
- 7
Sirva de inmediato para mantener los brotes de soja crujientes y los fideos con una textura perfecta.
- 8
Consejo: No cocine demasiado los brotes; deben aportar un toque fresco y crujiente en cada bocado.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir los fideos?+
Los fideos de arroz funcionan mejor, pero puede usar fideos udon o de trigo si es necesario, ajustando los tiempos de cocción.
¿Cómo evito que el tofu se rompa?+
Asegúrese de que la sartén esté caliente antes de añadir el tofu y deje que se forme una costra antes de remover.
¿Son obligatorios los brotes?+
Añaden un crujiente vital, pero se puede usar bok choy o tirabeques en su lugar.
¿Puede ser picante?+
Sí, duplique la cantidad de copos de chile o añada chiles pequeños frescos durante el salteado.
🇻🇳 VNMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Fideos vegetarianos salteados.
