🇨🇳 China · Comida
Fideos Secos Picantes de Wuhan
Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇨🇳 CNUn desayuno clásico que presenta fideos al dente cubiertos en una sabrosa pasta de sésamo y cacahuete. Es un plato contundente y fragante con un toque picante.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Hierva 2 litros de agua en una olla grande a fuego alto.
- 2
Añada 300g de fideos y cocine 3 minutos hasta que estén al dente.
- 3
Escurra los fideos a fondo en un colador, eliminando toda el agua sobrante.
- 4
Mezcle inmediatamente los fideos con 1 cucharada de aceite de sésamo para evitar que se peguen.
- 5
Bata 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete y 3 cucharadas de salsa de soja en un bol.
- 6
Vierta la salsa sobre los fideos y añada 2 cucharadas de aceite de chile.
- 7
Decore con rábano encurtido y cebolletas para dar frescura y un toque crujiente.
- 8
Mezcle vigorosamente antes de comer para asegurar que cada fideo esté cubierto por la salsa.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de fideos son los mejores para los fideos secos calientes de Wuhan?+
Utilice fideos de trigo alcalinos, que tienen un color amarillo distintivo y una textura firme que aguanta bien la salsa espesa.
¿Cómo evito que los fideos se peguen entre sí?+
Después de hervirlos, mezcle los fideos calientes con una pequeña cantidad de aceite de sésamo y extiéndalos para que se enfríen ligeramente antes de añadir la salsa.
¿Puedo usar mantequilla de maní normal en lugar de pasta de sésamo china?+
Aunque se puede sustituir por mantequilla de maní cremosa diluida con aceite de sésamo, el estilo auténtico de Wuhan requiere pasta de sésamo tostado.
¿Cuál es el error común que se debe evitar al mezclar la salsa?+
Evite añadir la salsa directamente a la olla; mezcle siempre la salsa de soja, el aceite de chile y la pasta de sésamo en el tazón de servir primero para asegurar una consistencia suave.
