Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇮🇩Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
3 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Tahu Petis. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Pad Thai (Fideos Tailandeses Salteados)En Tailandia · mismos ingredientes52 %
Tofu salteado con verdurasEn Tailandia · mismos ingredientes50 %
Tauhu SumbatEn Malasia · mismos ingredientes50 %
Un snack popular del este de Java, que consiste en tofu frito relleno con una sabrosa salsa agridulce y picante de pasta de camarones fermentada. Es un equilibrio perfecto de texturas.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Tahu Petis es Pad Thai (Tailandia): ambos comparten el 52 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte 400g de tofu firme en cubos y fríalos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por fuera, unos 8 minutos.
- 2
Tueste 100g de cacahuetes en una sartén seca hasta que desprendan aroma y luego tritúrelos de forma tosca en un mortero.
- 3
Prepare la base de la salsa moliendo 3 dientes de ajo, 2 chiles ojo de pájaro y 50g de azúcar de palma hasta obtener una pasta suave.
- 4
Mezcle la pasta de especias molidas con 50g de petis (pasta de camarones negra fermentada), 1 cda de pasta de tamarindo, 3 cdas de salsa de soja, 0.5 cdta de sal y 60 ml de agua tibia. Remueva hasta obtener una salsa petis espesa, brillante y oscura.
- 5
Añada los cacahuetes triturados a la mezcla de salsa, revolviendo hasta que estén bien integrados.
- 6
Escurra el tofu frito y corte cada cubo para crear un pequeño bolsillo.
- 7
Rellene cada bolsillo de tofu con los 100g de brotes de soja frescos y luego rellénelo generosamente con la salsa petis de cacahuetes.
- 8
Sirva inmediatamente, vertiendo con una cuchara la salsa petis restante sobre el tofu relleno.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Tahu Petis?
El Tahu Petis es un aperitivo callejero indonesio que consiste en tofu frito relleno de brotes de soja y una salsa petis negra agridulce. La salsa se prepara con petis (pasta de camarones fermentada), cacahuetes triturados, azúcar de palma, tamarindo, ajo y chiles. Se consume habitualmente como un tentempié.
¿Puedo reemplazar la pasta de camarones?
Si el petis es difícil de encontrar, una mezcla espesa de salsa de ostras y salsa de soja puede imitar el umami.
¿El tofu debe estar crujiente?
Sí, el exterior debe estar crujiente para ofrecer un buen contraste con el relleno suave.
¿Qué tan picante es?
Usted controla el nivel de picante; ajuste la cantidad de chiles según sus preferencias.
¿Se puede servir como plato principal?
Tradicionalmente es un snack, pero puede servirlo con arroz para hacerlo más sustancial.
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