Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇭Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
11 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Adobong Kangkong. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Rau Muong Xao ToiEn Vietnam · mismos ingredientes· Misma técnica73 %
Espinaca de Agua SalteadaEn Tailandia · mismos ingredientes67 %
Tumis Kangkung BelacanEn Indonesia · mismos ingredientes55 %
Un plato de verduras filipino popular y económico hecho de espinaca de agua salteada en una sabrosa salsa estilo adobo. Es rápido, sabroso y crujiente.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Adobong Kangkong es Rau Muong Xao Toi (Vietnam): ambos comparten el 73 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Lave 500g de espinaca de agua, corte los extremos duros de los tallos y corte en secciones de 5 cm de largo. Pele y pique los 5 dientes de ajo.
- 2
En un tazón pequeño, combine 3 cdas de salsa de ostras y 50ml de agua para hacer la salsa.
- 3
Caliente 2 cdas de aceite en un wok o sartén grande a fuego alto hasta que brille.
- 4
Añada ajo picado y 1/2 cdta de hojuelas de chile, saltee por 30 segundos hasta que fragante — cuidado con quemar el ajo. Vierta 30ml de vinagre y 1 cda de salsa de soja y deje hervir a fuego suave durante 1 minuto sin remover, para que se evapore el sabor crudo y fuerte del vinagre.
- 5
Añada primero las partes más gruesas de los tallos y saltee por 1 minuto hasta que se ablanden ligeramente.
- 6
Añada las hojas y vierta la salsa preparada sobre todo, mezclando vigorosamente durante 1-2 minutos.
- 7
Deje de cocinar tan pronto como las hojas se marchiten pero retengan su color verde brillante; si se cocinan de más quedan blandas.
- 8
Transfiera inmediatamente a un plato.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Adobong Kangkong?
El Adobong Kangkong es un plato de verduras filipino hecho con espinacas de agua salteadas con ajo y copos de chile en una salsa al estilo adobo de vinagre, salsa de soja y salsa de ostras. Se sirve habitualmente como acompañamiento o plato principal junto a arroz al vapor durante el almuerzo o la cena.
¿Puedo usar espinacas normales?
Se puede, pero las espinacas normales se marchitan mucho más rápido y no tienen el crujido de los tallos de kangkong.
¿Por qué freír los tallos por separado?
Los tallos tardan más que las hojas, por lo que hacerlo por etapas asegura que todo se cocine perfecto.
¿Debe quedar muy salado?
La salsa de ostras aporta suficiente sal; evite añadir sal extra hasta probar el plato terminado.
¿Qué hago si no tengo wok?
Una sartén grande de fondo grueso funciona perfectamente; asegúrese de trabajar a fuego alto.
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