Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇻🇳Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
6 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Salteado de Espinaca de Agua con Ternera. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Espinaca de Agua SalteadaEn Tailandia · mismos ingredientes· Misma técnica50 %
Pad Pak BoongEn Tailandia · mismos ingredientes50 %
Espinaca de Agua con Soja FermentadaEn Indonesia · mismos ingredientes50 %
Un salteado clásico vietnamita que combina tiras de ternera tierna con espinaca de agua crujiente y ajo aromático. La cocción a fuego alto asegura que los vegetales conserven su color vibrante y la carne se mantenga jugosa.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Salteado de Espinaca de Agua con Ternera es Espinaca de Agua Salteada (Tailandia): ambos comparten el 50 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Lava 500g de espinaca de agua, corta los tallos duros de la base y trocea en piezas de 6cm; seca muy bien para evitar que se cocinen al vapor en el wok.
- 2
Corta 200g de solomillo de ternera en tiras finas contra la fibra; marina durante 15 minutos con 1 cdta de salsa de pescado y la mitad de la pimienta negra.
- 3
Pica finamente 5 dientes de ajo; calienta 2 cdas de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto hasta que humee.
- 4
Añade la mitad del ajo al aceite caliente, sofríe 10 segundos, agrega las tiras de ternera; saltea 1-2 minutos hasta que estén doradas y retira de la sartén inmediatamente.
- 5
Limpia la sartén si es necesario, añade la última cda de aceite y el resto del ajo, calienta 10 segundos.
- 6
Añade la espinaca de agua a la sartén, saltea rápidamente durante 2-3 minutos hasta que se marchite pero siga de color verde vivo, añade la salsa de ostras y el resto de la salsa de pescado.
- 7
Regresa la ternera cocida a la sartén y remueve todo junto durante 30 segundos para integrar los jugos.
- 8
Apaga el fuego, espolvorea con el resto de la pimienta y sirve inmediatamente con arroz al vapor.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Salteado de Espinaca de Agua con Ternera?
El Salteado de Espinaca de Agua con Ternera es un plato vietnamita hecho con tiras de ternera y espinaca de agua salteadas con ajo, salsa de pescado y salsa de ostras. Se consume habitualmente como acompañamiento de arroz al vapor en comidas o cenas.
¿Puedo sustituir la espinaca de agua?
Si no encuentras espinaca de agua, el bok choy o el gai lan son las mejores alternativas, aunque la textura variará ligeramente.
¿Cómo evito que la ternera quede dura?
La clave es cortar contra la fibra y no cocinar en exceso; sella a fuego vivo y retira mientras el centro siga ligeramente rosado.
¿Por qué queda aguado el salteado?
El exceso de líquido suele deberse a verduras húmedas; asegúrate de secar bien la espinaca de agua en una centrifugadora de verduras antes de cocinar.
¿Cuál es la mejor forma de limpiar la espinaca de agua?
Separa las hojas de los tallos si estos son muy gruesos, ya que requieren tiempos de cocción distintos; sin embargo, para cocinar en casa, trozos de 6 cm son el estándar.
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