🇻🇳 Vietnam · Comida
Tofu en salsa de tomate
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇻🇳 VNUn plato vietnamita reconfortante y casero que presenta cubos de tofu fritos crujientes a fuego lento en una reducción de tomate sabrosa y ligeramente dulce.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Corte el tofu firme en cubos de 2 cm y séquelos con papel de cocina para asegurar una corteza crujiente.
- 2
Caliente 30 ml de aceite vegetal en una sartén a fuego medio y fría el tofu hasta que esté dorado por todos lados.
- 3
Retire el tofu de la sartén; en la misma sartén, añada el aceite restante y el ajo picado.
- 4
Agregue los tomates picados a la sartén y saltee hasta que se conviertan en una salsa suave.
- 5
Vuelva a poner el tofu frito en la sartén, añada la salsa de pescado y un chorrito de agua, cocinando a fuego lento durante 5 minutos.
- 6
Decore con cebollino y eneldo picados antes de servir caliente con arroz jazmín al vapor.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de tofu es mejor?+
Use tofu extra firme para obtener la mejor textura, ya que no se deshará al mezclarlo en la salsa.
¿Puedo añadir carne?+
Aunque tradicionalmente es vegetariano, algunas versiones añaden carne de cerdo picada a la salsa de tomate para mayor riqueza.
¿Cómo mantengo el tofu crujiente?+
Fría el tofu hasta que esté completamente dorado y añádalo a la salsa solo al final de la cocción.
¿Es necesario el eneldo?+
El eneldo añade una nota fresca y herbácea que equilibra la riqueza sabrosa de la salsa de tomate.
🇻🇳 VNMundo Match
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