Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇰🇷Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
4 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Guk-bap (Sopa de ternera y nabo). El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Ternera braseada con rábanosEn China · mismos ingredientes67 %
Tofu con Huevo SalteadoEn Malasia · mismos ingredientes50 %
Tai ChazukeEn Japón · mismos ingredientes33 %
Una sopa reconfortante, clara y con un sabor profundo, un básico en muchos hogares coreanos. Destaca por el dulzor natural del nabo y la riqueza de la falda de ternera.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Guk-bap es Ternera braseada con rábanos (China): ambos comparten el 67 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte 500g de falda de ternera en tiras pequeñas, asegurándose de retirar los cartílagos duros.
- 2
Corte 300g de nabo coreano en rectángulos finos de 0,5 cm para que se cocinen de forma uniforme.
- 3
Coloque la ternera en una olla de fondo grueso a fuego medio y saltee hasta que esté dorada y suelte su grasa.
- 4
Añada los trozos de nabo y saltee durante 3 minutos hasta que los bordes empiecen a volverse translúcidos.
- 5
Vierta 2 litros de agua, lleve a ebullición y baje inmediatamente el fuego al mínimo.
- 6
Utilice una espumadera para retirar la espuma y las impurezas de la superficie para lograr un caldo cristalino.
- 7
Añada 2 cdas de salsa de soja para sopa y 4 dientes de ajo picados; tape y cocine a fuego lento 60 minutos hasta que la falda de ternera esté tierna y el nabo se deshaga en la boca.
- 8
Incorpore 1 cdta de sal y la cebolleta picada, pruebe y añada un poco más de sal si es necesario. Reparta 800g de arroz de grano corto cocido en cuatro cuencos y sirva con un cucharón la sopa caliente, la ternera y el nabo sobre el arroz. Sirva de inmediato para que la cebolleta mantenga el color vivo y el frescor.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Guk-bap?
El Guk-bap es un plato coreano de sopa caliente con arroz cocido servido en ella. Esta versión se elabora con falda de ternera y rábano, condimentada con ajo y salsa de soja para sopa, y se consume habitualmente como una comida completa en cualquier momento del día.
¿Qué tipo de nabo es mejor?
El nabo 'mu' coreano es el ideal, pero el daikon es un sustituto perfecto.
¿Por qué usar salsa de soja para sopa?
Es más salada y clara, lo que permite que el caldo se mantenga transparente.
¿Puedo usar otro corte de carne?
La falda de ternera es la preferida por la profundidad de sabor que aporta en cocciones largas.
¿Cómo hacer que el caldo sea más claro?
El secreto es desespumar con paciencia durante la fase de ebullición inicial.
🇰🇷Imagen generada por IA