Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇵🇹Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
46 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Bacalhau à Gomes de Sá. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Tortilla Española (Omelette Española)En España · mismos ingredientes73 %
Bacalao al Pil-Pil (Bacalao Vasco en Salsa Pil-Pil)En España · mismos ingredientes67 %
Aïoli Garnie: Plato Provenzal de Mayonesa de AjoEn Francia · mismos ingredientes67 %
Un plato clásico de Oporto creado por José Ferreira Gomes de Sá. Es una cazuela al horno de bacalao en salazón, patatas tiernas y huevos duros.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Bacalhau à Gomes de Sá es Tortilla Española (España): ambos comparten el 73 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Desala el bacalao durante 24 horas cambiando el agua tres veces, hiérvelo brevemente y desmenúzalo.
- 2
Cuece las patatas en agua con sal hasta que estén firmes y córtalas en rodajas.
- 3
Hierve los huevos durante 9 minutos, pélalos y córtalos en cuartos.
- 4
Sofríe la cebolla en láminas y el ajo picado en aceite de oliva hasta que estén dorados.
- 5
Coloca la mitad de las rodajas de patata en el fondo de una fuente para horno.
- 6
Añade el bacalao desmenuzado y la mezcla de cebolla sobre las patatas, cubriendo con el resto.
- 7
Hornea a 180°C durante 20 minutos hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
- 8
Decora con los huevos duros y perejil picado antes de servir inmediatamente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Bacalhau à Gomes de Sá?
El Bacalhau à Gomes de Sá es un plato de bacalao portugués originario de Oporto. Se compone de bacalao en salazón, patatas, cebolla, ajo, aceite de oliva y huevo cocido. Se consume habitualmente como plato principal durante el almuerzo o la cena.
¿Debo desalar el bacalao?
Sí, el desalado es crucial para eliminar el exceso de sal; de lo contrario, será incomible.
¿Puedo usar bacalao fresco?
Tradicionalmente solo se usa bacalao en salazón, ya que aporta su textura y sabor únicos.
¿Qué pasa si mis patatas se deshacen?
Asegúrate de usar patatas de tipo ceroso que mantienen su forma después de cocerlas.
¿Se sirve caliente o frío?
Este plato se disfruta mejor caliente, recién salido del horno.
🇵🇹Imagen generada por IA
