Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇹Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
46 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Bacalhau Assado no Forno. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Tortilla Española (Omelette Española)En España · mismos ingredientes73 %
Bacalao al Pil-Pil (Bacalao Vasco en Salsa Pil-Pil)En España · mismos ingredientes67 %
Aïoli Garnie: Plato Provenzal de Mayonesa de AjoEn Francia · mismos ingredientes67 %
Un plato clásico de bacalao al horno que encarna la comida casera portuguesa. El pescado se asa lentamente con patatas en rodajas, cebollas y ajo, logrando un equilibrio perfecto.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Bacalhau Assado no Forno es Tortilla Española (España): ambos comparten el 73 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Remoje los 600g de bacalao en salazón durante 24 horas en agua fría, cambiándola tres veces para eliminar el exceso de sal.
- 2
Pele los 500g de patatas y córtelas en rodajas de 5 mm, luego hiérvalas durante 5 minutos hasta que estén firmes.
- 3
Precaliente el horno a 180°C y unte una fuente grande para horno con 20 ml de aceite de oliva.
- 4
Coloque la mitad de las cebollas y las patatas en la fuente, seguidas por los trozos de bacalao.
- 5
Disponga el resto de las patatas y cebollas sobre el pescado, luego esparza los 4 dientes de ajo picados.
- 6
Rocíe con los 130 ml restantes de aceite de oliva y hornee durante 30 minutos hasta que las patatas estén tiernas y doradas.
- 7
Bata los 3 huevos y viértalos con cuidado sobre el bacalao y las patatas, luego hornee 5 minutos más hasta que cuajen.
- 8
Retire del horno, adorne con un manojo de perejil fresco y deje reposar 5 minutos antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Bacalhau Assado no Forno?
Bacalhau Assado no Forno es un plato portugués horneado a base de bacalao salado, patatas, cebolla, ajo y aceite de oliva. Se cubre con huevo batido horneado hasta que cuaje y se decora con perejil, sirviéndose habitualmente como plato principal en comidas familiares o celebraciones.
¿Tengo que usar bacalao en salazón?
Sí, el bacalao tradicional tiene una textura única y un sabor concentrado que no se puede replicar.
¿Puedo saltarme el remojo?
No, el remojo es esencial para hacer el pescado comestible y equilibrar el nivel de sal del plato.
¿Las patatas deben estar crudas?
Hervirlas previamente 5 minutos asegura que estén en su punto cuando el pescado esté listo.
¿Es necesario el huevo por encima?
Funciona como un ligante lujoso que aporta humedad y riqueza a todo el plato horneado.
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