Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇵🇹Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
19 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Caldo Verde. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Pote Gallego (Potaje Gallego)En España · mismos ingredientes75 %
Sineyit Dajaj (Pollo con patatas al horno)En Egipto · mismos ingredientes62 %
Yakhanet BatataEn el Líbano · mismos ingredientes62 %
Una sopa portuguesa icónica hecha con una base de patata aterciopelada y col rizada. Es un plato abundante, servido tradicionalmente con rodajas de chorizo picante.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Caldo Verde es Pote Gallego (España): ambos comparten el 75 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Pele y corte las patatas en cubos, pique finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- 2
En una olla grande, sofría la cebolla y el ajo en 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
- 3
Añada las patatas y cubra con 1,5 litros de agua, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 25 minutos hasta que las patatas estén muy blandas.
- 4
Triture las patatas directamente en el agua con un machacador o batidora de mano hasta que la sopa quede suave y cremosa.
- 5
Corte las hojas de col rizada en tiras muy finas, quitando los tallos gruesos.
- 6
Añada la col a la sopa hirviendo y cocine durante 5 minutos hasta que esté tierna y de color verde vibrante.
- 7
En una sartén pequeña, dore el chorizo en rodajas durante 3 minutos y añádalo a la sopa junto con la última cucharada de aceite de oliva justo antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Caldo Verde?
El Caldo Verde es una sopa de origen portugués elaborada principalmente con patata, col y chouriço. Se consume habitualmente como entrante o comida ligera, siendo un plato frecuente en festividades regionales y cenas tardías.
¿Puedo usar espinacas en lugar de col rizada?
Puede hacerlo, pero la col rizada aporta la textura tradicional y el sabor ligeramente picante característico.
¿Qué espesor debe tener la sopa?
Debe quedar cremosa pero no una puré pesado; debe tener una consistencia aterciopelada.
¿Puedo prescindir del chorizo?
Sí, es común servirla como sopa vegetariana, pero la salchicha proporciona una profundidad ahumada clave.
¿Qué tan fina debe cortarse la col?
Debe cortarse en tiras finas como una cinta para asegurar que se cocine rápidamente.
🇵🇹Imagen generada por IA
