Por eatmundo · 7 de julio de 2026
🇮🇹Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
16 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Pappa al Pomodoro (Sopa Toscana de Tomate y Pan). El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Pan con Tomate (Pan con Tomate)En España · mismos ingredientes73 %
Salmorejo (Sopa de tomate cordobesa)En España · mismos ingredientes57 %
Fasolia KhadraEn Egipto · mismos ingredientes57 %
Una especialidad toscana rústica y reconfortante, la Pappa al Pomodoro es una sopa espesa y sabrosa hecha con tomates maduros, pan duro, ajo y albahaca fresca, todo cocido a fuego lento en aceite de oliva. Es un plato humilde que transforma ingredientes simples en una comida rica y satisfactoria, perfecta para una noche acogedora.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Pappa al Pomodoro es Pan con Tomate (España): ambos comparten el 73 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Comience preparando sus ingredientes frescos. Pique toscamente 1 kg de tomates maduros. Pele y corte finamente 2 dientes de ajo. Rompa unos 200 g de pan toscano duro en trozos pequeños; cuanto más viejo y seco, mejor para absorber el sabor.
- 2
En una olla grande de fondo grueso o una olla holandesa, caliente 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-bajo. Agregue el ajo en rodajas y sofría suavemente hasta que esté fragante, aproximadamente 1-2 minutos, teniendo cuidado de no dejar que se dore, ya que el ajo quemado puede saber amargo.
- 3
Agregue los tomates picados a la olla, junto con una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Revuelva bien y déjelos cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos, aplastándolos suavemente con una cuchara de vez en cuando hasta que comiencen a descomponerse en una salsa rústica.
- 4
Vierta 750 ml de caldo de verduras. Lleve la mezcla a ebullición, luego agregue los trozos de pan duro. Revuelva todo junto hasta que el pan esté completamente sumergido y comience a ablandarse y absorber el líquido, aproximadamente 5 minutos.
- 5
Reduzca el fuego a bajo, cubra parcialmente la olla y deje que la pappa hierva a fuego lento durante al menos 20-25 minutos. Revuelva ocasionalmente, rompiendo cualquier trozo de pan más grande con el dorso de su cuchara, hasta que la sopa espese hasta una consistencia cremosa, similar a una papilla.
- 6
Incorpore un generoso puñado de hojas de albahaca fresca, toscamente rasgadas. Pruebe y ajuste el condimento con sal y pimienta según sea necesario. Si la pappa está demasiado espesa, puede agregar un poco más de caldo caliente; si está demasiado líquida, cocine a fuego lento sin tapar durante unos minutos más.
- 7
Sirva la Pappa al Pomodoro inmediatamente en tazones calientes. Rocíe cada porción con una cucharada adicional de aceite de oliva virgen extra de alta calidad y decore con unas hojas de albahaca fresca. Esto realza el aroma y agrega un hermoso toque final.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Pappa al Pomodoro?
La Pappa al Pomodoro es una sopa de pan toscana hecha con tomates, pan duro, ajo, albahaca y aceite de oliva. Es un plato rústico tradicional que se sirve habitualmente caliente como primer plato.
¿Puedo usar pan fresco en lugar de pan duro?
Aunque se puede usar pan fresco, el pan duro es tradicional y preferido ya que absorbe el líquido de tomate sin volverse blando, creando la textura cremosa deseada para la pappa.
¿Qué tipo de tomates son mejores para la Pappa al Pomodoro?
Los tomates maduros y sabrosos como los San Marzano o los tomates pera son ideales, ya que proporcionan una dulzura natural y una profundidad de sabor esenciales para este plato.
¿Cómo almacenar y recalentar la Pappa al Pomodoro sobrante?
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliente suavemente en la estufa, agregando un poco de caldo o agua si se ha vuelto demasiado espesa.
¿Puede este plato hacerse vegano?
Sí, la Pappa al Pomodoro es naturalmente vegana siempre que use caldo de verduras y se asegure de que su pan no contenga productos animales. Es una fantástica opción a base de plantas.
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