🇮🇳 India · Comida
Punjabi Bhindi Masala
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇮🇳 INUn salteado de okra especiado, un plato favorito en los hogares indios. El uso de polvo de mango aporta el toque ácido perfecto.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Lava bien la okra y sécala completamente con un paño de cocina para evitar que se vuelva babosa al cocinarla.
- 2
Corta los extremos de la okra y trocéala en piezas de unos 3 cm.
- 3
Calienta 2 cdas de aceite en una sartén antiadherente ancha a fuego medio-alto.
- 4
Añade los trozos de okra y saltéalos durante 8-10 minutos hasta que estén dorados y cocidos, luego retíralos.
- 5
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla hasta que esté translúcida.
- 6
Incorpora el ajo picado y los tomates, cocinando hasta que los tomates se ablanden.
- 7
Añade la cúrcuma, el polvo de cilantro y la sal; mezcla bien para formar una base aromática espesa.
- 8
Regresa la okra salteada a la sartén, espolvorea con polvo de mango (amchur) y mezcla suavemente durante 2 minutos antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Cómo evito que la okra se vuelva babosa?+
La clave es lavar y secar bien la okra antes de cortarla y no tapar la sartén durante la cocción.
¿Puedo usar limón en lugar de polvo de mango?+
Sí, un chorrito de jugo de limón fresco al final funciona como un excelente sustituto para la acidez.
¿Debo tapar la sartén?+
No, mantén la sartén abierta para que la humedad se evapore y la okra se mantenga firme.
¿Cómo sé cuando está listo?+
La okra debe estar tierna pero sin perder su forma, nunca debe quedar pastosa.
🇮🇳 INMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Punjabi Bhindi Masala.
