Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇪🇬Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaEste plato aún no tiene un Mundo Match fuerte — pero aquí tienes la coincidencia de ingredientes más cercana que encontramos en las cocinas del mundo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Sopa84 recetas de 22 países
La Molokhia es una icónica sopa egipcia hecha de hojas de la planta de yute, famosa por su textura sedosa y su sabor intenso a ajo. Este tesoro culinario, que se remonta a la época de los faraones, suele servirse con arroz al vapor.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Sopa de Molokhia es Sopa de Ajo (España): ambos comparten el 29 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Pica finamente 500g de hojas de molokhia frescas hasta obtener una textura de puré grueso.
- 2
En una olla grande, calienta 1l de caldo de pollo a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir ligeramente.
- 3
Añade la molokhia picada al caldo, batiendo continuamente para evitar grumos, y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
- 4
En una sartén pequeña, derrite 30g de ghee hasta que esté caliente y brillante.
- 5
Añade 6 dientes de ajo machacados y 10g de semillas de cilantro molidas al ghee, salteando durante un minuto hasta que estén dorados y aromáticos.
- 6
Vierte esta mezcla de ajo y cilantro (llamada 'tasha') en la olla con la molokhia mientras remueves suavemente.
- 7
Sazona con sal y retira del fuego inmediatamente para conservar el color verde brillante y la consistencia ideal.
- 8
Sirve caliente con arroz al vapor, asegurándote de no tapar la olla completamente para evitar que la sopa se corte.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Sopa de Molokhia?
La Sopa de Molokhia es un plato egipcio elaborado con hojas de yute finamente picadas y cocinadas en caldo de pollo con ajo, cilantro y ghee. Se sirve habitualmente como plato principal acompañado de arroz y carne de ave.
¿Puedo usar molokhia congelada?
Sí, es muy común; descongélala un poco antes de añadirla al caldo caliente.
¿Por qué se separa la sopa?
Ocurre si hierve demasiado tiempo o se tapa mientras está caliente; mantén la olla descubierta y sirve pronto.
¿Cuál debe ser la textura?
La sopa es naturalmente sedosa y ligeramente espesa, una consistencia muy apreciada en la cocina egipcia.
¿Puedo usar mantequilla en lugar de ghee?
El ghee aporta el sabor más auténtico, pero la mantequilla clarificada es una excelente alternativa.
🇪🇬Imagen generada por IA