Taiyaki (Pastel Japonés con Forma de Pescado) vs Bungeoppang (Pan con Forma de Pez Coreano)

Ambos pasteles envuelven pasta dulce de judías rojas en una masa de leche y huevo cocinada en un molde con forma de pez, pero las dos recetas los llevan por caminos distintos. El taiyaki usa una masa más dulce y con menos harina, y se cocina un poco más, hasta quedar dorado y crujiente por ambos lados, contrastando un exterior crujiente con un relleno suave y caliente. El bungeoppang añade sal, además de más levadura química y aceite, a una masa menos dulce y con más harina, se cocina más rápido hasta lograr un acabado firme y ligeramente crujiente, y lleva la pasta de judías en forma de cilindro en lugar de bola.