🇩🇪 Alemania · Postre
Gofres Alemanas en forma de Corazón (Herzwaffeln)
Por eatmundo · 18 de agosto de 2026
Estos clásicos gofres alemanes con forma de corazón son un capricho muy querido a la hora del té, apreciados por sus bordes crujientes y su interior tierno. Tradicionalmente se sirven calientes con azúcar glas o una cucharada de mermelada.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Derrita 125 g de mantequilla en un cazo a fuego lento y deje enfriar ligeramente para que no cuaje los huevos.
- 2
En un bol grande, bata 3 huevos con 100 g de azúcar y una pizca de sal hasta que la mezcla esté clara y esponjosa.
- 3
Incorpore la mantequilla derretida y 1 cucharadita de extracto de vainilla hasta que estén completamente integrados.
- 4
Agregue gradualmente 250 g de harina tamizada mezclada con 2 cucharaditas de levadura química, alternando con 200 ml de leche para evitar grumos.
- 5
Mezcle la masa suavemente hasta que esté tersa; no bata en exceso, o los gofres quedarán duros en lugar de ligeros.
- 6
Precaliente su gofrera a temperatura media-alta y engrase ligeramente las placas con un poco de mantequilla o aceite neutro.
- 7
Vierta unas 3-4 cucharadas de masa en el centro, cierre la tapa y hornee durante 3 a 4 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
- 8
Retire con cuidado los gofres con un tenedor y sírvalos inmediatamente mientras están calientes, idealmente con azúcar glas.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Herzwaffeln?+
Herzwaffeln son gofres alemanes en forma de corazón hechos con harina, azúcar, mantequilla, huevos y leche. Son un postre tradicional que se suele consumir durante la hora del café.
¿Por qué mis gofres quedan blandos?+
Es probable que la gofrera no estuviera lo suficientemente caliente al añadir la masa. Asegúrese de que el indicador muestre que está lista.
¿Puedo hacer la masa con antelación?+
Puede conservar la masa en la nevera hasta una hora, pero la levadura perderá eficacia con el tiempo, así que hornee pronto.
¿Qué pasa si no tengo una gofrera de corazón?+
Las gofreras estándar o cuadradas funcionan perfectamente; el sabor sigue siendo idéntico independientemente de la forma.
¿Cómo los mantengo crujientes?+
No los apile uno encima de otro, ya que el vapor ablandará la corteza crujiente. Utilice una rejilla de enfriamiento en su lugar.
Mundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Gofres Alemanas en forma de Corazón (Herzwaffeln).
