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Empanadillas de Carne Picada Navideñas Tradicionales (Mince Pies)
Por eatmundo · 6 de julio de 2026
Estas deliciosas tartaletas individuales, rellenas de una rica y especiada mezcla de frutas secas (mincemeat) y encerradas en una delicada masa quebrada, son una parte esencial de las celebraciones navideñas británicas. Se sirven mejor calientes con una pizca de azúcar glas o una cucharada de mantequilla de brandy.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Para hacer la masa, combine 250g de harina de trigo con 125g de mantequilla sin sal fría y en cubos en un bol grande. Frote la mantequilla en la harina con las yemas de los dedos hasta que la mezcla se parezca a migas de pan finas.
- 2
Incorpore 50g de azúcar glas, luego agregue gradualmente 2-3 cucharadas de agua fría, poco a poco, uniendo la masa hasta que forme una bola suave. Tenga cuidado de no trabajarla en exceso, lo que puede endurecer la masa.
- 3
Envuelva la masa en film transparente y refrigere durante al menos 30 minutos. Este período de reposo ayuda a que el gluten se relaje, facilitando el estirado de la masa y asegurando un resultado tierno.
- 4
Precaliente su horno a 200°C (400°F) con ventilador/marca de gas 6. Engrase ligeramente un molde para 12 empanadillas de carne picada con mantequilla o un spray antiadherente.
- 5
Sobre una superficie ligeramente enharinada, estire dos tercios de la masa fría hasta unos 3mm de grosor. Use un cortador festoneado de 7cm para cortar 12 bases y colóquelas en los orificios del molde preparado.
- 6
Rellene cada base de masa con una cucharadita generosa (unos 25g) de mincemeat de buena calidad. No las llene en exceso, o podrían burbujear durante el horneado.
- 7
Estire la masa restante y corte 12 estrellas o círculos más pequeños (unos 5cm) para las tapas. Presiónelos suavemente sobre el mincemeat, humedeciendo ligeramente los bordes con agua si es necesario para sellar.
- 8
Cepille las tapas de las empanadillas con un poco de huevo batido para obtener un glaseado dorado. Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee suavemente.
- 9
Retire las empanadillas de carne picada del horno y déjelas enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferirlas cuidadosamente a una rejilla para que se enfríen por completo. Espolvoree generosamente con azúcar glas antes de servir calientes o a temperatura ambiente.
Preguntas frecuentes
¿Cómo sé si mis Pasteles de Navidad Mince Pies tradicionales están perfectamente horneados?+
Los mince pies están listos cuando la masa está dorada y crujiente, y el relleno de mincemeat burbujea ligeramente visiblemente alrededor de los bordes de la corteza superior.
La parte superior de mis mince pies a veces se agrieta o se hunde después de hornear. ¿Cómo puedo evitarlo?+
Asegúrate de no amasar demasiado la masa para que quede tierna, y ventila las cubiertas superiores con un pequeño agujero o corte antes de hornear para permitir que el vapor escape y evitar grietas.
¿Es mejor usar mincemeat casero o comprado para los pasteles mince pies tradicionales?+
Aunque el mincemeat de buena calidad comprado es conveniente, el casero a menudo ofrece un perfil de sabor más rico y complejo que realmente realza los mince pies tradicionales.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar los mince pies horneados y se pueden congelar?+
Guarda los mince pies horneados en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3-4 días. También puedes congelarlos sin hornear (congelar y luego hornear desde congelados) o ya horneados (descongelar y recalentar suavemente) para un almacenamiento más prolongado.
Mundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Empanadillas de Carne Picada Navideñas Tradicionales (Mince Pies).
