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Tarta Refrescante de Lima (Key Lime Pie)
Por eatmundo · 3 de julio de 2026
Un postre ácido, dulce e increíblemente refrescante originario de los Cayos de Florida. Esta tarta presenta un relleno vibrante y cremoso de crema de lima, asentado en una corteza de galleta Graham con mantequilla, ofreciendo un equilibrio perfecto entre acidez y dulzura que es verdaderamente irresistible.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Para la base: Combine 1½ tazas de migas de galleta Graham, ¼ taza de azúcar granulada y 6 cucharadas de mantequilla sin sal derretida. Presione firmemente la mezcla en un molde para pastel de 23 cm. Hornee a 175°C (350°F) durante 10 minutos. Deje enfriar.
- 2
Para el relleno: En un tazón mediano, bata 4 yemas de huevo grandes, 1 lata (aprox. 400 g) de leche condensada azucarada y ½ taza de jugo fresco de lima Key hasta que quede suave y bien combinado.
- 3
Vierta el relleno en la base de galleta Graham enfriada.
- 4
Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún tiemble ligeramente.
- 5
Retire del horno y deje enfriar completamente sobre una rejilla. Luego, refrigere por al menos 4 horas (o toda la noche) antes de cortar y servir. Decore con crema batida y ralladura de lima si lo desea.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de lima es mejor para la tarta de lima Key y puedo sustituirla?+
La auténtica tarta de lima Key utiliza limas Key pequeñas y amarillentas por su sabor floral y ácido único. Aunque se pueden sustituir por limas persas normales, el sabor será menos distintivo.
¿Cómo puedo saber cuándo el relleno de la tarta de lima Key está perfectamente cuajado sin hornearlo demasiado?+
La tarta está lista cuando los bordes están firmes y ligeramente inflados, pero el centro todavía tiene un ligero temblor como gelatina al moverlo suavemente. Hornearla en exceso puede causar grietas y una textura gomosa.
¿Cuál es la mejor manera de evitar que mi base de galletas Graham se empape?+
Presiona firmemente la mezcla de galletas Graham en el molde para tarta y hornéala previamente durante 8-10 minutos antes de añadir el relleno. Esto ayuda a crear una barrera crujiente y evita que se empape.
¿Por qué es crucial enfriar la tarta y durante cuánto tiempo?+
Enfriar la tarta durante al menos 4-6 horas, o preferiblemente toda la noche, permite que el relleno de natillas se asiente y se endurezca por completo. Esto es esencial para obtener rebanadas limpias y la característica textura refrescante y fría.
Mundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Tarta Refrescante de Lima (Key Lime Pie).
