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Leniwe Pierogi (Bolas Perezosas)
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
Estas sencillas y tiernas bolitas son un clásico de la infancia en Polonia. Hechas de requesón cremoso, tienen una textura delicada que se deshace en la boca.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Triture 500g de requesón en un bol grande hasta que esté suave, eliminando los grumos grandes.
- 2
Añada 2 huevos, 50g de azúcar, 1 cdta de extracto de vainilla y una pizca de sal al queso, mezclando hasta integrar.
- 3
Incorpore gradualmente 150g de harina, añadiendo solo la suficiente para formar una masa suave que apenas se pegue a las manos.
- 4
Divida la masa en tiras sobre una tabla enharinada y corte en diagonal trozos de 2cm.
- 5
Ponga a hervir suavemente una olla grande con agua salada.
- 6
Eche las bolitas por tandas al agua y cocine durante unos 2 minutos, hasta que floten en la superficie.
- 7
Retire con una espumadera y mezcle inmediatamente con 50g de mantequilla derretida para evitar que se peguen.
- 8
Sirva caliente, tradicionalmente cubierto con canela, azúcar extra o crema agria endulzada.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir el requesón?+
Puede usar ricota, siempre que esté bien escurrida.
¿Cómo evito que queden pastosas?+
El secreto es añadir la cantidad mínima de harina necesaria para dar forma a la masa.
¿Se pueden congelar?+
Sí, congélelas sobre una bandeja antes de embolsarlas; cocínelas directamente congeladas.
¿Cuál es la mejor cobertura?+
El pan rallado salteado en mantequilla con azúcar es una combinación polaca clásica.
Mundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Leniwe Pierogi (Bolas Perezosas).
