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Galletas de Mantequilla
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇲🇽 MXEstas tradicionales galletas de mantequilla mexicanas son tiernas, quebradizas y se deshacen en la boca. A menudo espolvoreadas con azúcar glass, son imprescindibles en las fiestas.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Bate 250g de mantequilla a temperatura ambiente con 200g de azúcar hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa.
- 2
Añade 2 huevos y 1 cdta de esencia de vainilla, batiendo hasta que se incorporen bien.
- 3
Tamiza y mezcla 500g de harina, 1 cdta de polvo de hornear y 1 pizca de sal en un tazón.
- 4
Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta formar una masa suave.
- 5
Envuelve la masa en film plástico y refrigera durante 30 minutos para que endurezca.
- 6
Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel de hornear.
- 7
Haz bolitas pequeñas con la masa, aplánalas ligeramente y colócalas en la bandeja.
- 8
Hornea durante 12-15 minutos hasta que los bordes estén apenas dorados; enfría en una rejilla.
Preguntas frecuentes
¿Cómo aseguro que se deshagan en la boca?+
No amases demasiado; mezcla solo hasta que la harina desaparezca para no desarrollar gluten.
¿Puedo añadir otros sabores?+
Sí, la ralladura de limón o la canela molida combinan perfectamente con la base de mantequilla.
¿Cómo las conservo?+
Guárdalas en un recipiente hermético hasta por 1 semana para mantener su frescura.
¿Por qué se extendieron demasiado mis galletas?+
Probablemente la masa estaba muy caliente. Siempre refrigérala como indica la receta para que mantengan su forma.
🇲🇽 MXMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Galletas de Mantequilla.
