Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇱🇧Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
16 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Namoura. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Harissa (Pastel de Sémola Egipcio)En Egipto · mismos ingredientes86 %
Nammoura Egipcia (Basbousa)En Egipto · mismos ingredientes71 %
BasbousaEn Egipto · mismos ingredientes71 %
Un pastel de sémola tradicional libanés empapado en almíbar y decorado con almendras.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Namoura es Harissa (Egipto): ambos comparten el 86 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Derrite 150 g de mantequilla y deja que se enfríe ligeramente. Engrasa un molde cuadrado de 25 cm con los 20 g de mantequilla restantes.
- 2
Combina 500 g de sémola con 200 g de azúcar en un cuenco hasta que se integren.
- 3
Incorpora los 150 g de mantequilla derretida y 1 cdta de polvo de hornear, luego añade 250 g de yogur natural hasta obtener una masa espesa y fácil de extender. Tapa y deja reposar 1 hora para que la sémola se hidrate. Precalienta el horno a 180°C durante los últimos 20 minutos de reposo.
- 4
Extiende la masa en el molde y alisa la superficie con una espátula.
- 5
Marca rombos en la parte superior con un cuchillo y presiona una almendra en el centro de cada uno.
- 6
Hornea durante 30 minutos hasta que los bordes estén dorados y se separen del molde.
- 7
Mientras la masa reposa, cuece a fuego lento 300 g de azúcar con 250 ml de agua durante 10 minutos hasta que espese ligeramente. Añade 15 ml de agua de rosas y deja que el almíbar se enfríe por completo.
- 8
Vierte el almíbar frío sobre el pastel caliente justo después de sacarlo del horno para que lo absorba de manera uniforme.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Namoura?
Namoura es un pastel de sémola libanés bañado en almíbar. Está elaborado principalmente con sémola, yogur, mantequilla y almendras, y se consume habitualmente como postre en celebraciones.
¿Qué tipo de sémola debo usar para el Namoura?
Use sémola gruesa o mediana en lugar de fina para asegurar que el postre logre su textura arenosa y característica.
¿Por qué es importante dejar reposar la masa antes de hornear?
Dejar reposar la masa durante al menos una hora permite que los granos de sémola se hidraten completamente, evitando que el postre quede seco.
¿Cómo sé cuando el Namoura está perfectamente cocido?
Está listo cuando los bordes están bien dorados y al insertar un palillo en el centro sale limpio, usualmente tras 30 minutos a 180°C.
¿El almíbar debe estar caliente o frío al verterlo sobre el Namoura?
Vierta siempre el almíbar frío sobre el Namoura caliente justo al sacarlo del horno para que se absorba bien sin que el pastel quede empalagoso o blando.
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