🇱🇧 Líbano · Postre
Namoura
Por eatmundo · 12 de julio de 2026
Un pastel de sémola tradicional libanés empapado en almíbar y decorado con almendras.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde cuadrado de 25 cm con mantequilla.
- 2
Combina 500 g de sémola con 200 g de azúcar en un cuenco hasta que se integren.
- 3
Incorpora 250 g de yogur natural hasta obtener una masa espesa que se pueda verter.
- 4
Vierte la masa en el molde y alisa la superficie con una espátula.
- 5
Marca rombos en la parte superior con un cuchillo y presiona una almendra en el centro de cada uno.
- 6
Hornea durante 30 minutos hasta que los bordes estén dorados y se separen del molde.
- 7
Mientras se hornea, hierve azúcar y agua con un toque de agua de rosas para crear un almíbar ligero.
- 8
Vierte el almíbar sobre el pastel caliente justo después de sacarlo del horno para que absorba todo.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de sémola debo usar para el Namoura?+
Use sémola gruesa o mediana en lugar de fina para asegurar que el postre logre su textura arenosa y característica.
¿Por qué es importante dejar reposar la masa antes de hornear?+
Dejar reposar la masa durante al menos una hora permite que los granos de sémola se hidraten completamente, evitando que el postre quede seco.
¿Cómo sé cuando el Namoura está perfectamente cocido?+
Está listo cuando los bordes están bien dorados y al insertar un palillo en el centro sale limpio, usualmente tras 35-40 minutos a 180°C.
¿El almíbar debe estar caliente o frío al verterlo sobre el Namoura?+
Vierta siempre el almíbar frío sobre el Namoura caliente justo al sacarlo del horno para que se absorba bien sin que el pastel quede empalagoso o blando.
Mundo Match
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