🇪🇬 Egipto · Postre
Nammoura Egipcia (Basbousa)
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇪🇬 EGUn clásico pastel de sémola egipcio bañado en un jarabe de azúcar aromático. Es denso, húmedo y normalmente decorado con almendras para un crujido satisfactorio.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Precaliente el horno a 180°C y engrase un molde cuadrado de 25 cm con un poco de ghee.
- 2
En un bol grande, mezcle la sémola, el azúcar y el polvo de hornear hasta que estén bien integrados.
- 3
Agregue el ghee derretido a la mezcla de sémola y frote con los dedos hasta que la textura parezca arena gruesa y húmeda.
- 4
Incorpore el yogur hasta obtener una masa espesa y consistente; no mezcle demasiado o el pastel quedará duro.
- 5
Extienda la mezcla uniformemente en el molde preparado y alise la superficie con una espátula.
- 6
Marque el dibujo en forma de diamantes o cuadrados y presione una almendra en el centro de cada porción.
- 7
Hornee durante 30 a 35 minutos hasta que los bordes estén dorados y la parte superior esté firme al tacto.
- 8
Mientras esté caliente, vierta el almíbar a temperatura ambiente uniformemente sobre el pastel y deje que se absorba completamente antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar mantequilla en lugar de ghee?+
Aunque la mantequilla funciona, el ghee aporta el auténtico aroma a nuez y la textura central del estilo egipcio.
¿El almíbar debe estar caliente o frío?+
El almíbar debe estar a temperatura ambiente mientras el pastel está muy caliente; este contraste asegura que el almíbar penetre profundamente sin empapar el pastel.
¿Cómo sé si está hecho?+
Busque un color marrón dorado intenso en los bordes y un centro firme y elástico al presionar suavemente.
¿Por qué se desmorona mi basbousa?+
Si se desmorona demasiado, puede ser por falta de grasa o por una cocción excesiva; siga cuidadosamente la proporción de ghee y sémola.
🇪🇬 EGMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Nammoura Egipcia (Basbousa).
