🇪🇹 Etiopía · Postre
Pastel de Teff Habesha
Por eatmundo · 8 de septiembre de 2026
🇪🇹 ETImagen generada por IAUn pastel denso, terroso y naturalmente dulce hecho con harina de teff ancestral. Ofrece un perfil único a nuez, tradicionalmente rociado con miel especiada para un acabado festivo.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Bata 250g de harina de teff y 0.5 cucharadita de sal en un bol.
- 2
Incorpore lentamente 300ml de agua hasta formar una masa suave.
- 3
Caliente una sartén de fondo grueso de 20cm a fuego medio.
- 4
Vierta la masa y cocine durante 15 minutos, volteando una vez, hasta que esté firme.
- 5
Pincele la superficie con 50g de mantequilla clarificada.
- 6
Rocíe con 150ml de miel mientras aún esté caliente.
- 7
Espolvoree con 1 cucharadita de canela antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Pastel de Teff Habesha?+
El Pastel de Teff Habesha es un postre etíope tradicional preparado con harina de teff rica en hierro, miel y mantequilla clarificada. Se sirve típicamente durante festividades religiosas o reuniones familiares como un manjar nutritivo y dulce.
¿Puedo usar harina de trigo?+
Aunque es posible, la harina de trigo cambiará la textura auténtica y el perfil de sabor terroso y a nuez único del teff.
¿Cómo sé cuando el pastel está listo?+
El pastel está listo cuando se siente firme al tacto y los bordes se han vuelto ligeramente dorados.
¿Es un plato sin gluten?+
Sí, el teff es naturalmente libre de gluten, lo que lo convierte en un postre ideal para personas con sensibilidad al gluten.
¿Se puede servir frío?+
Es mejor servirlo tibio, pero sigue siendo un postre suave y agradable incluso a temperatura ambiente.
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