Por eatmundo · 8 de septiembre de 2026
🇪🇹Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
2 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Pastel de Teff Habesha. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Nammoura Egipcia (Basbousa)En Egipto · mismos ingredientes50 %
Hongsi (Caqui congelado)En Corea del Sur · mismos ingredientes50 %
Un pastel denso, terroso y naturalmente dulce hecho con harina de teff ancestral. Ofrece un perfil único a nuez, tradicionalmente rociado con miel especiada para un acabado festivo.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Pastel de Teff Habesha es Nammoura Egipcia (Egipto): ambos comparten el 50 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Bata 250g de harina de teff, 1 cucharadita de polvo de hornear y 0.5 cucharadita de sal en un bol.
- 2
Incorpore lentamente 300ml de agua hasta formar una masa suave.
- 3
Derrita los 50g de mantequilla clarificada. Caliente una sartén de fondo grueso de 20cm con tapa a fuego bajo y engrase bien la base y los lados con 15g de la mantequilla clarificada derretida.
- 4
Vierta la masa en la sartén engrasada y alise la superficie. Tape y cocine a fuego bajo durante 25 minutos sin voltear. Está listo cuando la superficie está firme y seca, el pastel se siente firme al tacto, los bordes están ligeramente dorados y una brocheta insertada en el centro sale limpia. Despegue los bordes y desmolde el pastel sobre un plato, con el lado dorado hacia arriba.
- 5
Pincele la superficie con los 35g restantes de mantequilla clarificada.
- 6
Rocíe con 150ml de miel mientras aún esté caliente.
- 7
Espolvoree con 1 cucharadita de canela antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Pastel de Teff Habesha?
El Pastel de Teff Habesha es un postre etíope tradicional preparado con harina de teff rica en hierro, miel y mantequilla clarificada. Se sirve típicamente durante festividades religiosas o reuniones familiares como un manjar nutritivo y dulce.
¿Puedo usar harina de trigo?
Aunque es posible, la harina de trigo cambiará la textura auténtica y el perfil de sabor terroso y a nuez único del teff.
¿Cómo sé cuando el pastel está listo?
El pastel está listo cuando se siente firme al tacto y los bordes se han vuelto ligeramente dorados.
¿Es un plato sin gluten?
El teff es naturalmente libre de gluten, pero la receta también usa polvo de hornear y no especifica que sea sin gluten, por lo que no se garantiza que el plato sea sin gluten.
¿Se puede servir frío?
Es mejor servirlo tibio, pero sigue siendo un postre suave y agradable incluso a temperatura ambiente.
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