Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇱🇧Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
3 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Sfouf (Pastel de Cúrcuma). El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Harsha (Torta de sémola)En Marruecos · mismos ingredientes57 %
Nammoura Egipcia (Basbousa)En Egipto · mismos ingredientes53 %
Harissa (Pastel de Sémola Egipcio)En Egipto · mismos ingredientes53 %
Un pastel libanés clásico de sémola conocido por su impresionante tono amarillo dorado derivado de la cúrcuma. Un placer ligero sin huevos.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Sfouf es Harsha (Marruecos): ambos comparten el 57 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Precaliente el horno a 180°C y engrase un molde cuadrado de 25 cm con un poco de tahini para evitar que se pegue.
- 2
En un bol grande, mezcle 500 g de sémola fina, 100 g de harina, 300 g de azúcar, 1 cda de cúrcuma, 1 cda de anís molido y 1 cda de levadura en polvo.
- 3
Añada 500 ml de leche y 250 ml de aceite vegetal y mezcle suavemente solo hasta integrar en una masa suave y vertible, sin grumos secos; no mezcle en exceso.
- 4
Vierta la masa en el molde preparado y alise la superficie con una espátula.
- 5
Marque con cuidado la superficie con un cuchillo en cuadrados pequeños o diamantes sin cortar hasta el fondo.
- 6
Presione una almendra pelada en el centro de cada porción marcada para decorar.
- 7
Hornee durante 35 minutos hasta que los bordes estén firmes y un palillo salga limpio.
- 8
Deje enfriar el pastel completamente en el molde antes de cortar del todo a lo largo de las líneas marcadas previamente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Sfouf?
El Sfouf es un pastel libanés de sémola aromatizado con cúrcuma. Elaborado con azúcar, leche y aceite vegetal, suele decorarse con almendras y se sirve habitualmente como postre durante la hora del té o en celebraciones.
¿Puedo sustituir la sémola fina por sémola gruesa?
Es mejor usar sémola fina, ya que la sémola gruesa dará una textura arenosa que le quita la suavidad tradicional a este pastel.
¿Cómo sé cuando el Sfouf está bien cocido?
El pastel está listo cuando al insertar un palillo en el centro, este sale limpio y la parte superior desarrolla una costra firme y de color dorado.
¿Por qué mi pastel quedó denso en lugar de esponjoso?
Esto sucede si se mezcla demasiado la masa; mezcle suavemente solo hasta que se integren los ingredientes para asegurar que la sémola absorba el líquido correctamente.
¿A qué temperatura debo hornear el Sfouf?
Hornee el pastel a 180°C (350°F) durante 35 minutos, asegurándose de que el horno esté bien precalentado para un crecimiento uniforme.
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