🇲🇦 Marruecos · Postre
Harsha (Torta de sémola)
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇲🇦 MALa Harsha es un pan de sémola muy popular en Marruecos, que se disfruta dulce con miel. Como postre, es un bocado mantecoso y quebradizo que acompaña de maravilla al té.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
En un bol grande, mezcle 300g de sémola fina, 50g de azúcar, 1 cdita de levadura y una pizca de sal.
- 2
Incorpore 50g de mantequilla blanda frotando con la sémola hasta obtener una textura similar a migas de pan.
- 3
Vierta lentamente 150ml de leche y 1 cdita de agua de azahar mezclando suavemente hasta formar una masa suave y húmeda.
- 4
Deje reposar la masa 10 minutos para que la sémola absorba los líquidos por completo.
- 5
Caliente una sartén de fondo grueso a fuego medio-bajo y úntela ligeramente con mantequilla.
- 6
Dé forma de pequeños discos gruesos a la masa y colóquelos en la sartén presionándolos ligeramente.
- 7
Cocine durante 5-7 minutos por cada lado hasta que adquieran un hermoso color dorado intenso.
- 8
Sirva caliente, idealmente con miel o un poco de mantequilla para un desayuno o merienda auténticos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar sémola gruesa?+
La sémola fina da la mejor textura quebradiza; la gruesa resultará mucho más densa y masticable.
¿Por qué se agrietó mi masa?+
La masa necesita reposar; si la sémola está muy seca, no se unirá. Asegúrese de que tenga una consistencia húmeda antes de cocinarla.
¿Hay algún truco para darles la vuelta?+
Use una espátula grande y asegúrese de que estén firmes antes de voltear; si están muy blandos, cocine un minuto más.
¿Se pueden guardar?+
Sí, envuélvalos en papel de aluminio cuando se enfríen y caliéntelos en una sartén seca o tostadora para recuperar la textura exterior.
🇲🇦 MAMundo Match
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