Por eatmundo · 11 de julio de 2026
🇱🇧Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
20 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Maamoul Mad Bil Tamr. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Harsha (Torta de sémola)En Marruecos · mismos ingredientes67 %
Churros Mexicanos TradicionalesEn México · mismos ingredientes60 %
Briouats de AlmendrasEn Marruecos · mismos ingredientes57 %
Una versión simplificada y horneada en bandeja del icónico Maamoul, con una corteza de sémola dorada sobre una rica pasta de dátiles especiada. Es un dulce muy querido que se sirve tradicionalmente en las fiestas.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Maamoul Mad Bil Tamr es Harsha (Marruecos): ambos comparten el 67 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
En un cuenco grande, mezcle 300 g de sémola y 50 g de azúcar con 150 g de mantequilla derretida hasta que parezca arena húmeda. Cubra y deje reposar al menos 6 horas para que la sémola absorba la mantequilla. Después añada 30 ml de agua de azahar y 30 ml de agua y amase brevemente hasta obtener una masa suave que se mantenga unida al presionarla.
- 2
Precaliente el horno a 180°C y engrase una bandeja redonda de 25 cm con 10 g de la mantequilla.
- 3
Deshuese los dátiles y tritúrelos con 20 g de mantequilla blanda y la canela hasta obtener una pasta suave y untable. Si sigue dura, incorpore 15 ml de agua tibia.
- 4
Extienda la mitad de la mezcla de sémola uniformemente en la base de la bandeja y presione firmemente.
- 5
Distribuya la pasta de dátiles uniformemente sobre la capa de sémola, asegurándose de llegar casi a los bordes.
- 6
Aplane el resto de la masa de sémola en trozos entre las palmas de las manos y colóquelos sobre la capa de dátiles hasta cubrirla por completo. Presione las uniones y alise la parte superior con las manos.
- 7
Hornee durante 25 minutos o hasta que los bordes se doren ligeramente.
- 8
Deje enfriar completamente en la bandeja antes de cortar en forma de diamantes y servir con café.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Maamoul Mad Bil Tamr?
El Maamoul Mad Bil Tamr es un postre libanés elaborado con una base de sémola y mantequilla rellena de una pasta de dátiles con especias. Se consume habitualmente durante festividades, servido en porciones en forma de rombo.
¿Debo usar sémola fina o gruesa para el Maamoul Mad?
Use sémola fina para lograr la textura arenosa y suave que se deshace en la boca característica de esta base.
¿Cuál es la mejor forma de preparar el relleno de dátiles para que se mantenga suave?
Mezcle la pasta de dátiles con mantequilla blanda y canela; si está muy dura, añada una cucharada de agua tibia.
¿A qué temperatura y durante cuánto tiempo debo hornearlo?
Hornéelo en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 25 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
¿Puedo cortar el Maamoul Mad inmediatamente después de sacarlo del horno?
No, deje que se enfríe completamente en la bandeja antes de cortarlo, de lo contrario la base de sémola se desmoronará.
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