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Polvorones Mexicanos de Canela
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇲🇽 MXGalletas de mantequilla suaves y quebradizas que se deshacen en la boca, intensamente especiadas con canela.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja con papel para hornear.
- 2
Bate 150g de mantequilla y 150g de azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
- 3
Añade 3 huevos uno a uno, batiendo bien tras cada incorporación.
- 4
En otro tazón, mezcla 300g de harina, 10g de polvo de hornear y 1 cda de canela.
- 5
Incorpora gradualmente los secos a la mezcla húmeda hasta formar una masa suave y uniforme.
- 6
Forma bolitas del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja.
- 7
Aplánalas ligeramente y hornea por 15-18 minutos hasta que los bordes doren apenas.
- 8
Deja enfriar en la bandeja 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que terminen de cuajar.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se desmoronan mis galletas?+
Son 'polvorones' (galletas de polvo); manipúlalas con cuidado ya que su textura quebradiza es intencionada.
¿Puedo usar margarina?+
La mantequilla es esencial para el sabor rico y fundente característico de los polvorones auténticos.
¿Cómo las conservo?+
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.
¿Debo cubrirlas con azúcar?+
Sí, pasar las galletas calientes por azúcar con canela potencia su aroma y dulzor final.
🇲🇽 MXMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Polvorones Mexicanos de Canela.
