Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇹Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
13 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Toucinho do Céu. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Polvorones Mexicanos de CanelaEn México · mismos ingredientes60 %
Yemas de Santa Teresa (Dulce Tradicional de Ávila)En España · mismos ingredientes60 %
Kouign-amann: El Pastel Bretón Más MantequillosoEn Francia · mismos ingredientes57 %
Un pastel denso y rico en almendras, que significa literalmente 'tocino del cielo'. Este postre conventual es increíblemente tierno y decadente.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Toucinho do Céu es Polvorones Mexicanos de Canela (México): ambos comparten el 60 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Precaliente el horno a 180C y engrase un molde de 20cm con 10g de mantequilla.
- 2
Prepare un almíbar con 300g de azúcar, 200ml de agua y una rama de canela, calentando a 110C.
- 3
Bata 15 yemas de huevo e incorpore el almíbar caliente poco a poco sin dejar de batir.
- 4
Añada 150g de almendras molidas a la base de yemas.
- 5
Vierta la masa suave y espesa en el molde preparado.
- 6
Hornee durante 30-35 minutos hasta que la parte superior esté dorada y firme, pero aún un poco temblorosa en el centro.
- 7
Deje enfriar el pastel completamente en el molde antes de desmoldarlo.
- 8
Sirva frío o a temperatura ambiente para obtener la mejor textura.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Toucinho do Céu?
Toucinho do Céu es un postre portugués elaborado principalmente con yemas de huevo, azúcar y canela. Este dulce de origen conventual se sirve tradicionalmente durante celebraciones y festividades especiales.
¿Por qué se llama 'tocino del cielo'?
Históricamente se hacía con manteca de cerdo; esta receta no usa manteca de cerdo, pero el nombre se mantiene.
¿Puedo hornearlo en un molde más grande?
Se puede, pero quedará más plano; tradicionalmente es un pastel espeso y denso, por lo que el molde pequeño es mejor.
¿Cómo sé cuando está listo?
La parte superior debe verse dorada y ligeramente arrugada; se endurecerá al enfriarse.
¿Es un postre sin gluten?
Sí, las recetas tradicionales dependen de yemas y almendras, por lo que es naturalmente sin gluten.
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