🇹🇭 Tailandia · Postre
Hilos de Huevo Dorados
Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇹🇭 THImagen generada por IAUn elegante postre real tailandés hecho vertiendo yemas de huevo en un almíbar perfumado con jazmín. Estos delicados hilos son dulces, ricos y visualmente impresionantes.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Bate 5 yemas de huevo en un bol, retirando las membranas para lograr una textura suave.
- 2
En una sartén ancha, lleva a ebullición 300ml de agua con aroma de jazmín y 200g de azúcar.
- 3
Transfiere las yemas a un embudo pequeño o a una manga pastelera con una boquilla muy fina.
- 4
Con un movimiento circular, vierte las yemas en el almíbar hirviendo, creando hilos finos y continuos.
- 5
Deja que los hilos se cocinen en el almíbar burbujeante durante 2 minutos hasta que cuajen.
- 6
Usa un palillo de madera para levantar los hilos y doblarlos en bonitos paquetes del tamaño de un bocado.
- 7
Sumerge cada paquete en el almíbar nuevamente para asegurar que estén bien cubiertos y húmedos.
- 8
Coloca los paquetes en una bandeja y deja enfriar a temperatura ambiente.
- 9
Sirve elegantemente dispuestos en un plato; se usan a menudo como centro de mesa en celebraciones.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los Hilos de Huevo Dorados?+
Los Hilos de Huevo Dorados, conocidos como Foi Thong, son un postre tailandés hecho de finos hilos de yema de huevo cocidos en almíbar de jazmín. Se consumen habitualmente en ceremonias y celebraciones como un símbolo de larga vida y prosperidad.
¿Cómo elimino las membranas de las yemas?+
Pasa las yemas por un tamiz fino; esto elimina los hilos gruesos y asegura hilos suaves.
¿Puedo usar agua normal?+
Puedes, pero el agua de jazmín aporta el aroma floral sutil tradicional esencial para este plato.
¿Por qué se rompen los hilos?+
El almíbar debe estar hirviendo activamente cuando viertes las yemas y el chorro debe ser continuo.
¿Cuánto tiempo se conservan?+
Se mantienen frescos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
🇹🇭 THImagen generada por IAMundo Match
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