Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
7 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Ovos Moles de Aveiro. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Natillas (Crema Española)En España · mismos ingredientes67 %
Tocino de Cielo (Flan de Yemas)En España · mismos ingredientes57 %
Crema CatalanaEn España · mismos ingredientes55 %
Un tesoro icónico de Aveiro. Estas finas conchas de oblea se rellenan con una rica y sedosa crema de yema de huevo. Patrimonio reconocido por la UNESCO.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Ovos Moles de Aveiro es Natillas (España): ambos comparten el 67 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Hierva 200g de azúcar y 100ml de agua con piel de limón hasta obtener un almíbar espeso.
- 2
Bata 6 yemas de huevo y tempérelas lentamente con un poco del almíbar caliente.
- 3
Vuelva a poner las yemas en el almíbar y cocine a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese.
- 4
Añada una pizca de canela y deje enfriar completamente antes de rellenar.
- 5
Prepare o use conchas de oblea comestibles finas (hostias).
- 6
Rellene las conchas con la crema fría y selle los bordes con un poco de agua.
- 7
Deje reposar los pastelitos unas horas para que se ablanden ligeramente con la crema.
- 8
Sirva a temperatura ambiente como un bocado delicado y delicioso.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los Ovos Moles de Aveiro?
Los Ovos Moles de Aveiro son un dulce conventual originario de la ciudad de Aveiro, Portugal. Consisten en una mezcla de yema de huevo y azúcar recubierta por una fina oblea, y suelen consumirse como postre o especialidad regional.
¿Qué les da su forma especial?
Los moldes de madera tradicionales crean las formas clásicas de pescado, concha o castaña de los Ovos Moles.
¿Se puede comer la envoltura?
Sí, es una oblea fina y comestible hecha de harina de trigo y agua.
¿Cómo sé cuando la crema está lista?
La crema debe estar lo suficientemente espesa para mantener su forma y dejar rastro en la sartén al remover.
¿Por qué temperar las yemas?
El temperado evita que los huevos se corten al entrar en contacto con el almíbar caliente.
