🇱🇧 Líbano · Postre
Harissa
Por eatmundo · 12 de julio de 2026
Un pastel de sémola clásico del Levante, bañado en almíbar aromático, con una textura perfecta y un sabor muy satisfactorio.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Precaliente el horno a 180°C y engrase un molde cuadrado de 25cm con mantequilla.
- 2
En un bol grande, combine 500g de sémola, 200g de azúcar y 100g de mantequilla derretida hasta obtener una textura arenosa.
- 3
Incorpore suavemente 250g de yogur hasta obtener una masa uniforme, sin mezclar en exceso.
- 4
Extienda la masa en el molde preparado y alise la parte superior con una espátula.
- 5
Esparza 50g de coco rallado de manera uniforme por la superficie.
- 6
Hornee en el centro del horno durante 30 minutos hasta que los bordes estén bien dorados.
- 7
Mientras el pastel está caliente, vierta el almíbar frío encima para que lo absorba completamente.
- 8
Deje enfriar el pastel completamente durante 2 horas antes de cortarlo en forma de diamantes.
Preguntas frecuentes
¿Por qué mi pastel está seco?+
Asegúrese de usar almíbar frío sobre el pastel caliente para una buena absorción.
¿Puedo añadir frutos secos?+
Sí, es muy común presionar almendras o pistachos en la masa.
¿Qué tipo de sémola es mejor?+
Use sémola gruesa para conseguir la textura auténtica.
¿Cuánto tiempo dura?+
Se mantiene fresco hasta 3 días a temperatura ambiente.
Mundo Match
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